材料 低筋粉50克
( t8 |% n2 E) F% t! E公仔箱論壇全蛋160克 & `5 i' ^- ]( _( S2 D; [
細砂糖80克
( u: J2 s3 d$ I X鮮奶50克
! g% z& q4 F5 O4 p5.39.217.77:8898可可粉15克 0 B9 O9 i- L. N
植物性鮮奶油200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 b' E2 _0 ^& X: |
橄欖油50克
" X, |" ^) } g' y- T$ B: mtvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量
/ a# g- g0 i( l4 q7 R鹽0.2公克
' y" `4 A: c7 a) m- }/ e. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒漬櫻桃碎50克
9 ]. F$ Z' L9 A/ ^公仔箱論壇" n$ k4 ?% y0 J+ m* Z
6吋不沾圓烤模2個 - f d5 Z `7 s7 z( Q# t# u% v
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
( W* C) m" A, A$ n粉拌勻
/ i) A. {% Q3 o5 i8 p R8 p \% g5.39.217.77:8898作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
4 e/ b! F/ b# ]9 q) R. c+ P1 x( F公仔箱論壇作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
0 Y& V+ |. {: T1 A5.39.217.77:8898作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
! M; F" U5 v/ b+ {, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P4 x* w% [& [! V作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.77:88983 K2 y: L4 c- B3 ?+ X
豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ }; v- _8 g o7 h
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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