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發表於 2012-3-17 01:35 AM
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如何為冷凍魚解凍但不流失營養？
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# N7 b$ J2 F3 T5 @- q0 O* z i5.39.217.77:8898當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。tvb now,tvbnow,bttvb! A& w& S2 I( F' T# Q! k3 G
8 X& `! {5 n1 V; n. c+ p) U（星洲日報／大都會） |
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發表於 2012-3-19 10:42 PM
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