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材料：. E( O& x! f, ]3 m3 V: v
燒烤用牛柳 1件公仔箱論壇) z- U! E7 u& b! N9 A! t
* ^/ f* t+ V! }) x% n4 B- L. H- G! ]tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 6湯匙（融化待用）+ j( _! N- n$ e7 z |; r" Q. ~
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百里香 1茶匙（切碎）1 {5 \& @9 ~1 [2 g/ j: ^# w
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鼠尾草 1茶匙（切碎）
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/ B: a! ~7 m0 `5 M. y; F% p5.39.217.77:8898新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）
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鹽及黑胡椒粒 適量7 c$ a8 U! O0 }# i+ S M$ s
0 {* L& f& Q% z5 Y/ _$ E' f. g蒜蓉 1茶匙（二人分量）
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; a! j* k A0 J5.39.217.77:8898製法：
: } q; M$ q+ J3 J% itvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。tvb now,tvbnow,bttvb; [( V( H" g, M
7 C6 F9 s- L9 o2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 `- Q) F9 ^/ p: w
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：1 Z8 `1 G7 n/ }( ^& J# C
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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發表於 2007-11-10 10:45 PM
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