[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

滋陰潤燥湯水
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無花果百合陳皮豬湯：

【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。
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【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o5 o1 ~) @( k9 `% N+ ?$ L9 g! h
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　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。5 e0 F8 Q7 T! s# e

【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。tvb now,tvbnow,bttvb5 x- D# N# F+ {: d2 h4 D5 m* A2 Q
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鮑魚花菇雞湯：公仔箱論壇! L& `2 r6 a, C  `! \

【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。- u1 H4 C( u* _, k2 P8 \
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【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 B" B  Z; N! q+ O

　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。5.39.217.77:88988 B0 [: ^1 `  a

【功效】滋陰養顏，平衡血壓。
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：tvb now,tvbnow,bttvb% B; I, g& I6 n, R% \( L

【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。
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【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。
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　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。
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【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。

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玉竹瘦肉湯：公仔箱論壇: s) U( k% C: r/ B
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【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。
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【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。

　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* M# [# h# ~. Q( H4 b* m

【功效】滋陰解表。公仔箱論壇/ X- `# s0 j9 ^' `* E
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木瓜雪耳魚尾湯：

【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。2 t  Z1 m5 O$ L& o. l
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【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。5.39.217.77:8898# k" T; Q' v% n& E$ v

【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。5.39.217.77:88981 b8 d* k% }# q, [

【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。

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枸杞豬肝瘦肉湯：5.39.217.77:8898, U+ }- [9 ]% ^$ h! n6 F
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【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。

【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。

　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。: C, y6 q* Z* Y* y$ R: k

【功效】養肝陰，清肝熱。
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党參麥冬瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。5 F  z. B" k; |' `! V2 l

【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。5.39.217.77:8898( I$ d* }" _+ a. t( f# g

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。
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【功效】增液潤燥，養胃生津。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 F& d$ h8 M1 S
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節瓜淮山煲老鴨：tvb now,tvbnow,bttvb$ z! \, o1 J2 D! X# ~9 K8 I

【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。( R4 R" K/ w3 x. N
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【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。
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　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。公仔箱論壇* O6 f5 L3 W6 f7 z

【功效】補益虛損，消暑滋陰。
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淮杞螺頭瘦肉湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" I8 ]) b8 W8 c2 l' |& b
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【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。5.39.217.77:8898: f4 [7 N5 O- ?! K
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【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。5.39.217.77:88981 e, E& r" |# r; r, S$ c( X& U

　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。
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【功效】滋陰補腎，清熱去濕。
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【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 l9 m# k; }+ N4 S$ |$ c$ u

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清燥潤肺陳腎湯：/ n. D+ X: x5 T) i- `' j7 g

【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。
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【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】清熱潤肺，健脾養胃。公仔箱論壇' X" A' ?( V; e5 d. }% z  |

【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 y% ?2 ?# [) T+ d1 q
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千里脯潤肺湯：/ |0 l) M7 l9 w
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【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。5.39.217.77:88981 q/ H9 `4 g/ G  y! b* B/ E! u
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇. J/ t  r) \* a/ j+ _
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【功效】補中益氣，滋陰生津。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 d0 Z+ Z) r! S7 i$ g+ |9 @

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五味子雞湯：8 S7 N0 j; N6 S2 {2 C+ ]) P

【用料】母雞一隻。五味子二兩。公仔箱論壇6 ^; M8 h. Q. r- {& S" f- I
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【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。公仔箱論壇5 F# K+ N4 V: ]" ]0 Q/ c

　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。+ B) g6 k2 q; M0 f2 i9 J; r, @* R
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【功效】補腎益肺，斂汗生津。5.39.217.77:88983 W. J6 }9 V/ [9 B' x) A5 I
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【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。
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紅燒甲魚湯：

【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。

【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。5.39.217.77:88989 @/ _$ T# g2 T3 [1 T& i
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。) B! K& U- O( W, H' g
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【功效】滋陰益氣。
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。/ `6 [5 p+ g/ P! k7 }* ~- d

　
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紅棗燉老鴨湯：
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【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。
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【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。5.39.217.77:8898& F9 N+ E. ~* g2 w" P

【功效】滋陰益氣。

　
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花旗參螺片雞燉湯：

【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。公仔箱論壇  Z  n) ?/ d7 I5 P' L
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【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* n0 s( ?$ H8 O

　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 C* E8 K$ U9 ^) s6 H7 c
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【功效】益氣生津，清熱，明目。' h; }; a) R. ?; h* L

　

石斛山萸瘦肉湯：tvb now,tvbnow,bttvb' b" P$ X9 `: E- q+ _6 K8 l0 f
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【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。5.39.217.77:88981 Z# v6 u$ G9 G. P+ R+ c, f

【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。
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【功效】滋陰明目，健脾補腎。公仔箱論壇4 R5 K3 D5 a" _4 m. X! s) t
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【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。
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羅漢果柿餅瘦肉湯：) y  O& r0 I7 Q! |" R3 @# W3 V8 S
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【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。" A# J0 F1 L  u8 h: n5 m

【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。5.39.217.77:8898" N3 S' F/ q* e- I" K% Q

【功效】清熱潤肺，止咳化痰。+ E& j: Y- p/ j. i* y+ n  B" ?0 i# E
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【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。! q9 \, s2 M+ {" p8 L- d, v

　
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枸杞鳳尾菜心湯：! q9 F6 {' x& T3 h7 _
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【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。

【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% J  w$ ?) k

【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。公仔箱論壇/ b, F! v% l6 n- z( b# B3 k, I

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生地豬肉湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- s8 R  l' T

【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ M# i& g  \# b0 w( o6 j

【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰降火。5.39.217.77:8898! `* I7 j% F+ h0 p0 a* \, R4 C4 T
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【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' c1 k) i+ o4 |: D/ B! S3 P3 `
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雞湯氽海蚌湯：
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【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。

【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。5.39.217.77:88981 b* T  o$ }2 w0 G- ^
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。6 w( i/ q. f& J0 b2 R% D

【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。公仔箱論壇! i6 U0 V. ^- D5 Z2 X

【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。
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清補豬瘦湯：

【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。4 b' Y$ J/ b0 w: L8 X& {9 Q
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【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。2 t0 A. F2 i! y( D0 ~; Z

　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。5.39.217.77:8898' g$ q, u- m, o
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【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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chnluer

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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