一洗街坊味 趕精緻潮流TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) [3 R3 N7 C' N+ c' ]+ X6 G
傳統港式腸仔包菠蘿包談不上體面，更與精緻無緣。自本土精緻麵包先鋒「黑麥」崛起，愈來愈多外國勢力入侵，新加坡的Breadtalk、馬來西亞的貝克男孩、台灣的上野酵素麵包，令本土糕餅店起了變化。市場龍頭美心、扎根香港近卅年的日本A-1 Bakery，也紛紛改行精緻路線，迎戰外敵。7 C _$ @( ^5 l/ r6 u" r
5.39.217.77:8898+ N- G9 ?$ a. Y# C0 Y/ N
美心旗下的東海堂一向走日式路線，本以蛋糕為主，近年已變成麵包蛋糕各佔一半，且港式味道漸濃。為了重設定位，最近東海堂翻新北角電氣道分店，取名Arome Bakery room。本來素白潔淨的店面，翻新後走型格路線，黑色牆身，歐洲式瓷磚，加上吊燈灑下的燈光，令放滿精美蛋糕的廚櫃看來像個小舞台。店內設有裱花房（decoration room），餅廚會在此每日鮮製吉士忌廉和其他餡料，部分糕點會由師傅即場填上餡料；每天早上更會供應北海道3.6牛乳炒蛋漢堡，喜歡的話更可來杯即叫即冲latte，這些統統在其他分店找不到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% i0 S, Y# m9 t* x
( ~6 {* a9 z1 W& e1 O4 F; H
日本西餅師選料嚴謹新分店也非換湯不換藥，店方請來日本資深西餅師?知詠子（Chieko Go）擔任料理顧問，這名逾20年經驗的日籍女師傅，曾到法國、意大利的著名甜品店學藝，並曾於日、台多間集團工作，擅長歐日蛋糕。知詠子小姐為新店創作多款糕點，做法精緻，且用料嚴謹，如時令的鹿兒島紫番薯、法國Kiri cream cheese、日本德島100%純柚子汁、新鮮馬達加斯加雲呢拿等。公仔箱論壇9 b" X6 Z" Z6 v
1 ^% a7 h1 t* ?! b
走白領路線 竹炭入主麵包另一邊廂，扎根香港27年的A-1 Bakery，早於多年前已看中白領市場，陸續開設Das Gute、La Création、Balencia等，走中產路線。其中分店最多的Das Gute，相較大眾化的A-1，價錢貴一至兩成。定位不同，所賣的產品亦較貼近中產市場，如近年大熱的丹麥包、標榜健康的裸麥包、黑糖包，最新推出有竹炭系列。竹炭粉在日本甚受歡迎，據指高纖可助消化，流行加入做麵包蛋糕，Das Gute亦乘勢推出。
- I# o e( |$ {, m4 `
# I [- J; A# h6 I. Q（A）Arome Bakery room
3 t# m6 ^; Z/ x. N1 ?5 l6 C公仔箱論壇營業時間﹕
6 ?0 n/ ?9 a; i/ g5 @, A7 q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb周一至五上午7:30至晚上8:30tvb now,tvbnow,bttvb: \: B- O* x- d
周六、日及公眾假期上午8:00至晚上8:00
( R- E4 \' \. B; d: [9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕北角電氣道友邦廣場公仔箱論壇( E: j5 V. r+ |7 O6 r* o7 l
8 w3 ]1 Z9 w7 gtvb now,tvbnow,bttvb（D）Das Gute
1 ?' N* M$ b2 B& btvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕
8 ]7 u3 [! X! c8 v) J5.39.217.77:8898周一至六早上8:00至晚上9:005.39.217.77:8898" e8 y7 j9 U N/ P8 Z# U0 ?
周日及公眾假期早上9:00至晚上9:00
! z2 [( _$ `8 @! g1 ]1 D8 G' X地址﹕上環德輔道中西港城tvb now,tvbnow,bttvb0 K: U' r& r$ Z$ P
|
發表於 2012-3-5 01:19 PM
| 
發表於 2012-3-6 08:02 AM
|