[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕% R" h/ I& y: H: t" C. c: @% f b

　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 {4 G) u3 I: N+ F4 C7 X9 s

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 # s% A8 m7 [3 C4 W/ Y% g

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 # Y+ ^6 M1 s& c/ `  k9 X8 L

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 5.39.217.77:8898: s0 U- |% U. r7 S0 A' j
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绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 ' A+ d; ?$ n8 v; n: ^4 I1 A
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 s* Z" d3 M# Z

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, ]3 E8 D! d
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。公仔箱論壇/ ?% `; X$ g0 q5 R( x( @6 @( c
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g# @. ]( \& M' p

　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。
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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 . n- g* v3 R1 F" M; \& ?
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 ! o! G2 v4 |# }) o8 J

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 7 D% j5 \( }: k1 E

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牛头糕 5.39.217.77:8898- S- }  M$ y( K# c+ d1 I& d

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。公仔箱論壇% M) p/ T1 @6 d% w

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法： 3 @# w3 w, Q) {& i* _) D3 F
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 : t2 \+ i/ j& H

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) 5.39.217.77:8898- h8 }& l- L8 N
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 5.39.217.77:8898/ l3 x% n! j1 u1 G6 m$ w9 |, Q

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 & Y  u7 y/ i: Z* O. |+ T
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　　做法： / ~  ~& ~1 }9 _$ x* F( C5 b! s

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。公仔箱論壇+ U' c9 ~! p; ]! Y" w2 G2 Q' T

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 / \" A) `4 {5 X

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松糕2 公仔箱論壇- g+ }! a$ G" I( y- w. [

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 - N; V. Q$ F" T4 g( Z: t

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 : b) C7 f0 s7 F+ p! P$ X

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。公仔箱論壇: N1 h5 Q2 p1 K. H
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　　材料: 土豆淀粉5杯公仔箱論壇- a/ _# S! V5 _  O; g$ w4 }7 \

　　做法： 3 {0 c% P/ B; w0 ~
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; J1 L' O& e9 `. O- }7 B$ u  k

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 , |% h) e2 l7 ]3 f- J0 y

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" n* Z, S- U6 O, u. ^1 a

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。公仔箱論壇& ~  g% B; [9 i

圆糕

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇8 b+ y: v8 Y/ g1 z9 j3 i; J

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C3 V# V  ~6 f3 h' ~
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　　做法： 公仔箱論壇) u& w- p0 R1 g

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。公仔箱論壇5 r: @3 H. w. c' N9 q
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。公仔箱論壇+ N* m# ^9 K) y! W/ b
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 5.39.217.77:8898" X" J3 a  K. ^  s5 u: h

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb% a9 ~1 V2 _9 ?3 @( r0 H& \9 t

　　做法： / W% R* q, Q* a9 i
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　　(1)把粘小米泡在水里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H- N! E# r( i% s& c
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 4 f  p2 g4 W3 J

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 5.39.217.77:8898  k# p, u2 ]1 ]0 n* v
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江米条糯米等子
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# v  g: a, n! w) d& G1 W2 L
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 5.39.217.77:8898# ?- x! B1 _5 _3 x

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ v0 W4 A6 F: S5 B$ Q8 S

　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 5.39.217.77:88982 [6 P: j: ~" _) D# n
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。公仔箱論壇( i1 \# h/ H) r  r- a
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 5.39.217.77:8898- o1 K* |( d' ?# k

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 5.39.217.77:8898: l8 e) o. G& |; I

米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 + w$ W7 i" {' Z' r& J/ h
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 ) P$ a7 U2 D# t8 S

　　做法： 5 C, _/ J) H+ N
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。公仔箱論壇; U* w1 @8 y, k2 @2 `
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。公仔箱論壇4 K5 }" Z9 f/ @! L8 ?! \
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼 8 z% A; a& [6 J0 ]; H

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 * D* r, W9 C- C( C, P) u
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 k4 L1 t  H
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　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G2 {$ ?" W  D& p
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　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。公仔箱論壇- J3 h) o2 ^% A

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。公仔箱論壇6 p8 ]0 L. M2 q4 p- l: k
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 e  w2 D( I6 F& F2 V
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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