一、油溫不能太熱的1條理由
' P* i8 U, g4 B W% k1 J- ?' y 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
5 W( Y1 Y3 t3 [ 二、不能早餐吃的2類食物
% t. N; g! V$ V& e, z公仔箱論壇 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。 h* O3 u6 A4 Y1 A
三、手術前不能吃的3種蔬菜1 R9 }0 W- Q- B' J+ C/ n8 _( s4 j: l
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。tvb now,tvbnow,bttvb! u+ g+ a8 H( s+ e% P
四、食海鮮的4點忌諱
( o* x7 v1 n( v# Z公仔箱論壇 ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
+ H- z) w+ A; f+ o ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。! N$ W. W1 @% a: Y0 i4 Z
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。, s: N7 P; \6 S/ A
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。
9 j7 r" i% g& a1 D公仔箱論壇 五、不能給准媽媽吃的5樣食品
. J; i- V$ Z# W/ ^/ X2 ctvb now,tvbnow,bttvb 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
# N' r" Q8 A) e 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
' l! U/ \4 [$ U0 @9 a# y" p% e 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
$ O$ o! ^7 ~* Q# U5.39.217.77:8898 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。& ?/ o9 y. h0 D8 {; X
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。6 x2 b6 _$ [) g8 r2 Q) J
六、全家人都不能喝的6種水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 G5 ]) T( T$ h6 i x
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
0 a" s0 y1 O$ n# x, q5.39.217.77:8898 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 g1 |' _. r7 c
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。7 z( X4 s4 ], d4 P
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
; B7 M9 S7 B" e7 J2 x5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。公仔箱論壇) q6 i1 K5 h, F
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。5.39.217.77:8898$ s9 W$ k0 Y, d
七、吃水果的7點不能：
" \/ W0 \4 ~2 Wtvb now,tvbnow,bttvb ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
: J* s# w h2 ~- ]& @; n5 a& _7 d公仔箱論壇 ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
- w U. s! _) ^ d ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。5.39.217.77:8898# `# _$ D1 _: @% A4 E2 A$ X& @1 `2 g5 t
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
" A- Q! A% B+ o! f/ z" t5 `- l ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
7 K" y1 b" _4 r- U8 |0 G( a公仔箱論壇 ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。! F' p! A. P: _9 A, N
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 c9 T P& ]1 {. L
八、不能喝的8種茶公仔箱論壇, F3 k: v' [% D- w1 ?
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。公仔箱論壇* d) D A6 P" h1 b- W% E* @+ f. F
2、霉變茶：含有大量毒素。9 ]/ T4 g, ]& I/ l; c5 M F. Q
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
# J4 n2 D1 y& r5.39.217.77:8898 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" W: [$ U. ~( D% p
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 k& }" o" R% J9 z9 N
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。- e4 W/ ^) H7 d4 b1 J# Z' K
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
; L* d* c9 f6 S. K 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R d j/ i/ F
九、不能吃豆制品的9類病5 b6 F9 v- l6 U: x. m) X
(1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
8 K' S# X6 S6 B, i" z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
: A. a% z- U u3 C公仔箱論壇 (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。公仔箱論壇' R1 P/ G& y* t& U E& _
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
& F* [- [( ^6 d- G# g6 l5 ]8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! k6 L( x4 N v' c% z5 ?: O7 z. k
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。% ?5 r8 e I$ v
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
3 @* z* r. J* s& g$ y5 \) c (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。公仔箱論壇7 [0 T$ e' R) j6 o# o
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
| 
發表於 2007-11-10 10:27 PM
|