美國科學家6日公布的最新研究發現，連續幾頓高脂肪膳食足以引發生物鍾紊亂，進而形成一種惡性循環，最終可能導致患上肥胖和糖尿病。專家稱從小就培養少食高脂肪食品的良好習慣可以減少長大後患心髒病的風險 據報道，美國芝加哥西北大學的研究小組在醫學刊物《細胞代謝》發表報告說，對老鼠進行的試驗顯示，高脂肪食物會破壞體內的生理節奏，以致產生惡性循環，混淆某些新陳代謝的程序，這可能提高肥胖和患上糖尿病的風險。
' R8 A E- h9 g( V5.39.217.77:8898 研究小組把試驗老鼠分成兩組，一組吃的是一般的食物，另一組大吃高脂肪、高卡路裡的食品。試驗進行兩周後，第二組吃脂肪中含有45%高卡路裡的老鼠就出現異樣，吃睡休息等日常活動模式都起了變化。它們開始在休息和睡眠時間裡大吃特吃。可是，吃一般食物的第一組老鼠在日常作息上則沒有變化。
* Q; F; T: u a$ P- D+ O W5.39.217.77:8898 領導小組的內分泌學家巴斯說，老鼠不只在例常的進食時間裡食量大增，在休息時間裡也吃過量的食物。巴斯指出，過量卡路裡會擾亂人體內都的生理系統，以致激起肥胖和糖尿病的病因。另外專家提醒四種人應少吃高脂肪食物2 O& X7 P' ]; W+ Y- k; J9 V
1、關節炎患者。脂肪在人體氧化過程中，能產生一種酮體。酮體對關節有較強的刺激作用，關節炎患者食用高脂肪食物會使炎症加重，出現疼痛、腫脹、強直、功能障礙等。
, h K8 ~9 u, h/ T$ {4 G公仔箱論壇 2、肝炎患者。專家強調肝炎病人的飲食宜清淡，不宜過甜過肥。當然，肝炎病人每天補充一定量的糖、蛋白質、脂肪等營養素是必要的，什麼是高脂肪食物，有利於維持體內的代謝功能，促進肝細胞的修復，加快康復的過程。但至今還存在著不顧肝髒的功能狀況而片面強調補充糖等營養物質的情況，求愈心切，誤認為吃得越多越好。
- b) U/ N( Q9 j 3、聽力障礙者。據最新研究資料表明，人們長期攝入高脂肪膳食，還容易造成聽覺損害而發生聽力減退。有關研究人員曾對4000多人進行控制脂肪攝入量長達6年之久的科學實驗，結果表明，低脂肪膳食者的聽覺要比高脂肪膳食者的聽覺靈敏得多。5.39.217.77:8898$ z1 I, O8 ~5 e( n. Q
4、性功能障礙者。美國醫學家最近對80名20-35歲的健康男子進行高脂肪膳食試驗，研究結果顯示，高脂肪膳食降低了30%的血漿總辛丸酮和游離睪丸酮等雄性激素水平，使男子性功能明顯減弱，而雌甾酮、雌二醇等雌激素水平則無變化。 |
發表於 2007-11-9 08:55 PM
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發表於 2007-11-10 10:24 PM
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