今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
5 E3 W5 o# x" Z0 u5.39.217.77:8898 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。' Z v8 |; `+ X7 I! N
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
2 l/ y' H; ]/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
1 O; V- X* h' A$ V3 U7 V+ ]. T 原料：
) A" D) k; n1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 V7 U0 d6 f
调料：
5 |% [& r ?% B 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇0 f1 d$ O& g, R
做法：
/ U2 H1 ?& v1 A9 g+ _ 1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb" L+ F- w3 W: w" c# A+ P
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
$ K! g/ e& \5 O6 [$ m4 g! V5.39.217.77:8898 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
1 }$ v+ k) y5 j+ r: h公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m8 w" E' q5 b
5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb K, e! K# q( J5 Q: z6 B
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇: G! |1 C6 n5 F* E
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
8 Q Q r2 f0 G( C& J4 F 8、炒锅中放入适量橄榄油。公仔箱論壇4 O/ b3 {) n$ H' T% }: Q h; p
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 s% ?& m2 f* v! I* M
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇/ q" v( c- v3 ^( A) ~- O
8 k+ ^% m5 Z; n; |: M- W 11、炒制半熟时加入蚝油汁。4 U7 p: D) d. I
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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# L) @$ Z) }3 ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 友情提示：
$ R4 b2 s8 {3 h' x! u8 Stvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。! ?5 F6 }& V0 _: Y( S: ^0 g
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb. {, [. d! m6 o2 P Z2 y3 e
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
( W/ Y5 n) s0 j5.39.217.77:8898 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.77:8898" }, ^; t1 E9 k* z
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：5.39.217.77:8898" }* U8 ~# F* e
1、 促进血液循环
X: S% _7 J* A% i5 }' k0 h6 h 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
' A3 {2 }2 Q8 V8 j 2、 改善消化系统功能
9 p) ?0 ]* E+ n4 p8 O 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
/ e! ?4 p: {, w) S- E, i7 [公仔箱論壇 3、保护皮肤1 @8 J" ~4 D* H' A$ c
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 D2 v$ N7 m0 @( a7 g. ]
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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