今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
0 i+ B' A" K1 p( G 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
, m9 Q; Z# E8 K/ H( H3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
* h7 D9 \ w E 成品图：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ G3 e0 v- V: L4 l) y6 o
, P) c; h f- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆
5 @1 E7 U" ^* Z9 c 原料：
8 ?3 R& j+ S, O6 e5.39.217.77:8898 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。公仔箱論壇: q( e6 C% Z* q+ Z
调料：
4 o5 M+ G, F% S4 [7 G+ Q5.39.217.77:8898 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
3 P& a9 G( E% c+ b公仔箱論壇 做法：0 o {$ [) Q7 y8 H, O x1 R& q
1、荷兰豆依次去老筋。
7 G6 [ |* q, r" ^% s) S1 Atvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。5.39.217.77:8898! [- m. p2 ]2 B) P$ H2 J2 l
+ L' w2 R1 u3 z5 t7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
/ t6 t1 ?/ I6 ]( ?3 G0 E: B5.39.217.77:8898 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。公仔箱論壇- ?( f" k- T! y; A' t0 g1 k
, `2 d: f4 u* {# b 5、口蘑对半切开备用。
) T. Y1 Z7 l# k公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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' m7 P' [7 Z/ T- L3 a' `% _& b公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
9 `+ v& G1 u a4 H公仔箱論壇 8、炒锅中放入适量橄榄油。5.39.217.77:8898* u; {' y% y1 ^. _9 _
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
' f2 X2 w, p5 L q! X# b+ P6 M公仔箱論壇 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇 _! O8 M( {$ s2 i. k$ D8 r) y' n
/ L5 ]) O# K7 ~, C5.39.217.77:8898 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
, c# T% G( n* c7 A. y 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb. |& ~6 U/ z/ \. D8 Y6 p
h$ i; U$ g! B2 o' ^& v5.39.217.77:8898 友情提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P* c* a4 E/ N) g4 w
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
. J+ q/ ?7 u9 e$ E( S5.39.217.77:8898 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
) a( M! b7 Q' J4 F$ t* E5.39.217.77:8898 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
; M- y) y. ?" Y- ^" m6 N1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。0 ~3 u1 h" ?% j& h! m
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。! V1 D4 x1 ` s# l8 P0 E, W
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特级初榨橄榄油营养价值：' N/ x) v* _; e' j) W1 M+ t
1、 促进血液循环
5 e3 ~0 G0 _* V: \' N4 X 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。& I" C1 b7 o$ o/ {: s2 F; }
2、 改善消化系统功能' `% p" n' _* b, F( [$ a( W+ {2 \
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。 p3 o2 o1 r1 h+ W2 b9 b
3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb" u2 H# N- }$ x8 B
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.77:88985 J" h' E/ [, W4 g7 f% o8 o
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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