[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】
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梅乾菜乾 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p$ z# k& J( F8 ]* p9 c- Y- U3 X7 ^% `
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豬五花肉 400公克4 n5 ~- f$ J3 L! }' \3 j8 S* i$ X  p
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薑 30公克
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紅辣椒30公克
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大蒜仁 40公克tvb now,tvbnow,bttvb; s2 Q, U) z; W- x& K
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【調味料】5.39.217.77:8898* f1 m! u% j  O- h+ V
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醬油 200㏄5.39.217.77:8898: `+ ~5 @: |  [) G9 y* J

$ i( H1 `3 r2 A7 b公仔箱論壇鮮雞粉 1小匙* ~/ t4 q9 y$ W, f
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細砂糖 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# A% R5 w, g5 v  h' H5 B

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5 H/ X0 S/ w/ S# q/ n, O# Z  K【做　法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。公仔箱論壇1 w/ A) M' Z$ Q( m6 _
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。5.39.217.77:8898; a0 \# M! Z5 `( M$ C) g2 i
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
& F( q+ v. [. c, O3 Y9 u3 J& ]4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。5.39.217.77:8898, _' H% A, [7 ~. ]$ p