香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! V( W) ?2 d! Q1 T- y6 `. M
4 }+ h! N) S! Y M" h) `9 P' J「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
$ h' r8 i, y7 Z4 w, etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& a" T$ m7 p: w/ O2 V& j& v8 ]8 {
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! Y! }) G3 P+ T% r
+ |6 z6 C' d$ B1 R* t6 I
Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
0 ]7 }( v/ ]$ m6 c7 v! _3 g5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 f+ V) N; P( e
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。公仔箱論壇9 d, Z% K% Y/ Q! f
+ V3 L$ n. m; `公仔箱論壇3L帶子 $55
4 d& b& S2 i# {tvb now,tvbnow,bttvb帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
- L- a! V9 e8 t0 c1 ~6 n4 q墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
9 c& M) D1 @9 z6 D4 K- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。5.39.217.77:88988 ^. Q8 ]: [: N1 Z
( L5 d6 |' K. ?5 htvb now,tvbnow,bttvb南非龍蝦 $238（需預訂）; e: `- {8 l; |- } ]
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
0 u d$ p! L( S! g, l* |* B西非生蠔泡飯 $88
; ]0 C0 _& C. }: x7 Y; F2 `西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
8 r: M7 D* Q* |% i# Ztvb now,tvbnow,bttvb
. n6 f, ?* A( T* }7 z3 v公仔箱論壇西非蠔 約$45，南非蠔 約$28
. \- t: e r% f+ ^& n6 i/ m/ a& J1 n5.39.217.77:88985吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
! w% n8 V* I7 _6 P" D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% r4 t0 @$ D6 M( Y
西非琵琶蝦 $638/隻
4 Q0 Z9 f1 `! Wtvb now,tvbnow,bttvb長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。
0 x- }7 |5 l( v5 \9 S
- t# o" R B! @" i& Ytvb now,tvbnow,bttvbREVIEW公仔箱論壇* C7 R# L7 L5 n! n4 R
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）5.39.217.77:88985 s7 G8 W* A% Y
好味指數：4
7 g/ r& I, R: Q9 L0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% b* D$ R \! q- a0 f
人均消費：$300# U8 ^5 j+ i1 l9 c+ }
地址：沙田大圍銅鑼灣山路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [6 b$ o* k8 j7 x+ I& O6 \
|
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 
發表於 2012-2-29 11:42 AM
|