椒麻鸡丝凉面tvb now,tvbnow,bttvb& M0 O+ x$ ?& D2 k5 H/ _7 B/ W
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鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。
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8 L) q5 I9 M; m5 P做法：/ b: t5 T/ |9 H. F/ V0 S
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；3 r: B: G+ l& A; D( w2 Z- K' ?6 x
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝； o0 e# D1 s! y6 k
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3 L+ ]/ m: ]6 j1 N3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
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& ^! C6 b; D! p/ v3 G* ?4 w公仔箱論壇4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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; A: z- l7 a( x v. Z. T6 g5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
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