[中式食譜] 椒麻鸡丝凉面

椒麻鸡丝凉面5.39.217.77:88981 g6 v- H; o) i, |" |
原料：公仔箱論壇# z# t: l/ l. \: v) o# h

鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。

5.39.217.77:88980 h  y) E3 \7 f" F- k) q% L
8 _' s+ ]! O, ~: s  E, T! L3 v- X0 {
做法：
公仔箱論壇- w& L+ k# v$ k$ m
1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；

2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；公仔箱論壇/ o( W: I' w8 I2 T

5.39.217.77:8898; f+ j* @  g6 a' {& W9 S

3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；5.39.217.77:8898* F0 A) D3 }7 R: U

5.39.217.77:88988 C6 ^4 e1 g, @2 \# s- i
4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
5.39.217.77:88984 ?( m2 H$ }: f: P6 W" _+ `

公仔箱論壇; S! r6 o ^5 o4 ^( d% A+ }" O
5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；

6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^

好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～

1 評分次數