材料：
7 |& V z7 D3 Z1 Z2 t米2杯、7 s C9 ^* ` p" M. I, o
小棠菜1斤、
" V9 s) M3 j4 i2 u公仔箱論壇清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& O. T' ?& z% x% V
薑茸少許；
) b8 n2 D) `% u% ~/ {連骨豬扒3件、5 Q; ~% j; l# L F, b
蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' ~" X+ A" x2 I4 V2 X
& d( h4 c) v! o- A1 I調味：8 j8 d2 n2 O4 s0 b( a
豉油、8 r5 w C$ G1 Q3 s
鹽、5.39.217.77:8898' F N; ~: B+ o y+ w. U
糖、tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 o7 }' k% W/ W0 b+ q
胡椒粉、公仔箱論壇* k3 [4 {* A E! y# x3 L$ t0 V) _
酒、
. c3 M! k5 J! B/ o1 Q! s- P8 U' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；5.39.217.77:88983 {! j8 f5 j2 K2 h! W
薑、蒜少許。
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做法：
0 ]/ K: }5 I) Q* C3 e$ z0 o! S+ }公仔箱論壇1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。公仔箱論壇) U! w N$ H6 x/ X% q. y; a. G+ c+ N
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。5.39.217.77:88986 V( M& e2 P0 f/ c, H8 R/ B: s
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。2 S" M: Y* L& g/ a. |% ?) V
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇- F$ R* q8 ?- m! i( U0 n
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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