材料：5.39.217.77:8898& e0 f% S" ^ W2 Z1 Y1 M
米2杯、
3 R, d- ~- U8 D& {/ E4 Y小棠菜1斤、4 q% \% h; H( N: k/ P# X" `
清雞湯適量、
9 P, G4 Z5 z! j5 Etvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 R; q. m6 N9 x
連骨豬扒3件、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# W# ?& l, x. l4 V+ T2 i' s2 X9 c
蛋白1隻。
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0 [8 {4 k+ ~6 ]# x* |9 K( c% O調味：3 M) l! C* @, {! O! K/ V" L
豉油、
* H' M7 E& n a" _鹽、: Z- _& J( m9 Y
糖、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* K) Z& L6 H
胡椒粉、
. L5 _6 q; e! W( ?( j8 |4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、tvb now,tvbnow,bttvb/ _ M. C/ T. O6 o9 r% {! a) q
麻油各適量；
; a/ C5 t' s- q% X- M1 r( \. A公仔箱論壇薑、蒜少許。
! o( y4 F2 l5 p* A6 F3 C0 ^( t! v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D7 Y% V# f% S$ s, b9 j公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 s4 Y9 w2 `/ A: M4 t- p. K
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。8 B- {3 [9 H" k6 o5 t7 V$ a3 _7 o
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
6 w( o( C( |5 s _6 M2 t9 I Y* ?5 x) O3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。5.39.217.77:8898% q4 e5 \+ z% Y* \ F& _, a
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
! s; ?/ @- h m o7 N0 b公仔箱論壇5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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