材料：5.39.217.77:8898% w; N& x& k3 R; [. a! G
米2杯、
/ B/ k! G' n6 e- T: r" v7 _) [7 I小棠菜1斤、
& B# D, B$ W1 \2 g, |3 U/ w公仔箱論壇清雞湯適量、
; l6 K; K8 f. k2 ^! B% h$ b薑茸少許；1 C m/ w& G. }0 [! j. k3 `
連骨豬扒3件、tvb now,tvbnow,bttvb2 q l, L* ^+ M: v
蛋白1隻。
# [- J) M* b- p2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 u/ `. D, ^" n/ @2 l
調味：
8 m% q x+ C0 K9 \' c豉油、
) x! x& d& M! K0 t2 C! r鹽、
2 s( P l, B1 u; W4 ^5.39.217.77:8898糖、
7 N1 p* |4 b+ ]公仔箱論壇胡椒粉、
1 U8 c+ ]; k K* S) A# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、
; @6 n& n a( w麻油各適量；
/ j; |$ C% `" j$ ?& l' q薑、蒜少許。
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$ ]+ ~/ r" S( u# U' M9 _, ?做法：公仔箱論壇, }( F. C+ H- h- n
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。9 r, T' d8 v) R$ P; U+ e' |* ?
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。6 r/ }0 z8 h" O* H1 t! l
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
* J' W. l- a2 P4 y, B1 E; i公仔箱論壇4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
! |2 n! m+ m% ^3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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