材料 公仔箱論壇9 F5 r7 k3 E4 L+ r0 A/ ~7 K: j
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 公仔箱論壇- m) @+ ~; y+ ]) a6 e& d
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啫喱
2 b+ P! \( h' v" [9 E. e: T公仔箱論壇魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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做法5.39.217.77:8898* W- j' G0 \8 [& D/ e
1.魚膠片浸軟，備用。5.39.217.77:88982 P, B- h. r2 A& E% |! s
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。5 z, B7 m, U$ v4 J9 J
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 公仔箱論壇$ E3 ~( q; r$ v0 P- b
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! k& @4 V3 P" T% R. Z' G公仔箱論壇酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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