材料
9 c2 J) B% {+ o( L公仔箱論壇法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
' D- e* [+ G% A) t公仔箱論壇5.39.217.77:88989 o1 c: o2 m* s, |$ T( ^( g. Q9 ?. k
黑朱古力醬汁
8 s% E/ _5 Y! ]+ Atvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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( `1 _) J, d2 K% h1 i1 w( N0 @做法
. g1 W$ X% c8 s8 F& Q) S公仔箱論壇1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 }; `/ B7 ]( ^4 T
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。9 _% F: A+ J- H: S6 e$ w2 r
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。5.39.217.77:88988 A" k4 ]$ \& a! P4 v( [
; T1 z! b% w: h; Wtvb now,tvbnow,bttvb4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。公仔箱論壇- p, h$ d' R+ V2 K: i
5 ^8 U1 [2 l9 r9 v& }5.39.217.77:88985.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! D H9 J! B i; B
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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