橙汁肉排
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. k; w y, F4 w# E5 {材料
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腩 排 1斤 半 : Y- K8 Z3 J' b: ?
柳 橙 1個
& e7 ?; X* H% W) l: W+ S- j8 x3 l公仔箱論壇清 水 4中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* R( R- D0 i" @* [# h5 v) Z
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
: v: C7 M; u4 n! B/ m. m7 C鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇: P: d* s0 U* [* L- Z# C, a
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吉 士 粉 少 許
/ U, n5 A" N- t6 _; G- J公仔箱論壇水 適 量
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醃 料 :
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/ f; o7 @6 t1 P ?8 i, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OK汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇2 W* m* q$ p9 V7 p2 e# p3 J; M
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 公仔箱論壇 Q, i# s% T& U! `
白 葡 萄 酒 1湯 匙
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# U# ~4 m4 { @3 e% F; q" o8 i3 g/ ]公仔箱論壇鹽 1茶 匙
9 [5 e$ E; r* R; a, [: a公仔箱論壇生 粉 3湯 匙
2 J9 A0 _# f5 Q! D+ \0 K生 油 2湯 匙
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9 I# x8 b# f* ~& W" `% h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 Z/ y* D ]! q! \; b
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/ J9 x5 Q( M; S公仔箱論壇製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. ( b' L3 d& j4 p) ?; }
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 9 S' P& S& K: C! [1 E
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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6 I+ O& @/ O" B: b- F5 R4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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) H3 V( Q1 g7 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 h B1 ~" [8 e
* d8 @' ~. @4 E9 a+ X5 |( n2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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( x, D: _2 V- i4 @5.39.217.77:88983. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .公仔箱論壇' i$ O4 d6 Z( L5 B9 z3 V
5 C& K0 Z" Y# S' `' _5 \5.39.217.77:88984. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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