橙汁肉排 8 t' z; v: \" a" G% v- k
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腩 排 1斤 半
+ ~" ?3 F, j3 N$ m; X- r3 K柳 橙 1個
. u: @: R- ~) w* [4 b3 C' Z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 水 4中 式 湯 匙
0 b; S( D2 G% s0 e2 A6 ytvb now,tvbnow,bttvb濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇( H3 V4 r4 h9 N9 H1 ?
鹽 1/8茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) ]+ d6 E! e+ {
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吉 士 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb2 w. _8 v/ X# z% H
水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 b/ G# H9 s
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醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙
- b" H) s) r4 f叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
# s4 K6 A+ n5 k6 k白 葡 萄 酒 1湯 匙
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鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' O1 z* e" ~6 N" g( B1 R
生 粉 3湯 匙
7 e7 p" f7 h/ ` b生 油 2湯 匙 % A. l( G4 i% x V
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製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f X. u- P [) p3 |# l
2 F$ [) W: M- n: u" t, Z+ n& i2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. 3 \1 I. A: l6 H* I% `1 m6 ?
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 5.39.217.77:8898# n2 P1 \: W# r M" A8 D. m' a
' X9 K- _$ O3 ~( E* R/ W s" o& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .5.39.217.77:8898( M" ?4 B( {3 U. J9 @
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~ W2 h i! ?6 h
) [3 S, y% a1 c: R( ]7 h% D& ~; ]5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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- F% |6 G) n; C! M小貼士:, \* y8 v8 O& ]0 j- G' }
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3 F+ n1 g2 r) `9 c! W1 m公仔箱論壇3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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; F0 i( b5 y B0 C7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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