橙汁肉排 5.39.217.77:8898+ ?9 Y) R. y0 | Z
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+ C( g8 p9 L4 k; l) R7 f5.39.217.77:8898材料 公仔箱論壇& @6 s' G4 P2 q! `$ h( G
5.39.217.77:88987 W3 B# m, g) \# d
腩 排 1斤 半
* i; ?5 D; u3 m2 y% Q柳 橙 1個 5.39.217.77:8898) o. w- g+ p% K
清 水 4中 式 湯 匙
4 @9 q0 E: i6 E* a0 ^濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
/ \+ ~: X9 @: wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶 匙
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7 x. f( }/ B% Z8 t" a9 vtvb now,tvbnow,bttvb吉 士 粉 少 許
! _* a9 B' U+ g) i# M. u0 ptvb now,tvbnow,bttvb水 適 量 5.39.217.77:8898. m( F; ?/ |$ P; Z% o! m
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9 ]( z7 E! _- m8 V, j+ ]4 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 o. g/ t9 X: e5 e& G: ~; K0 E
公仔箱論壇4 E5 c* k5 p+ l; F+ H
9 X( @! G2 z/ N% j( c S
6 }/ y" {/ C" A9 V4 \醃 料 :8 d) I% L5 `+ \7 y! V
5.39.217.77:8898$ {- G* N! P# k+ @; j- e0 o
OK汁 1中 式 湯 匙
1 k9 d0 Q1 v3 ^- \2 Jtvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
! S6 G" U" T P) j/ a% x( Htvb now,tvbnow,bttvb白 葡 萄 酒 1湯 匙
) D' G, g) ~7 R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( ?. L' S+ n6 @, Z1 O
鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N( {7 ~; O! F3 D4 ?2 a7 @
生 粉 3湯 匙
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公仔箱論壇3 X% K2 a# y) E H% x
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+ F, M: x: \; @' h- ?1 vtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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+ m* v* A4 i6 M% r% x6 G# z# ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
& _4 X/ B$ ~% m0 G U. o+ e" U餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . ( @: V7 L' a% R6 B
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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1 m8 _; I5 h. s% H) V& p$ @% C5.39.217.77:88984. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .5.39.217.77:88984 O$ Y8 @7 G* V3 |* a [8 R. T8 d- }2 c
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
- E+ E" X; T! T% K _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ G( t! l. N* g: f! Q T: i5 }6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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l; b+ D7 J0 \& j9 _公仔箱論壇小貼士:5.39.217.77:8898/ A9 n+ m- i* d
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- w' K+ b0 K" Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3 T4 |5 `+ y) ?9 n2 q1 Q9 E4 k3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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$ \8 p# T, r- J2 S5 L- ltvb now,tvbnow,bttvb4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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0 Z! n0 d; J( u/ N7 H5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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