Tiramisu
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材料：(4人份量)
5 K& x* ]. a$ n4 q% u! |- w公仔箱論壇忌廉芝士 200克5.39.217.77:88985 t4 b7 K" e7 s1 V! q
鮮忌廉 1杯
' }1 W1 f9 n7 H& Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb# s4 e+ j+ L! W# m
砂糖 5湯匙
8 e5 u0 y# F; r; J+ o/ V2 k粟粉 2湯匙
9 d# q3 |$ L; Y& C2 r8 X5 U3 F公仔箱論壇牛奶 1 1/2 杯
2 v( ?- ~0 K3 F+ g) T8 r呍呢拿香油 少許
" o* S6 U. o. O ?) H' N5 W+ Q公仔箱論壇朱古力粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 Y4 t+ {2 _& c; Q
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咖啡糖漿材料：+ J1 L$ h9 w, [0 ~+ a d" X% r
即溶咖啡粉 2湯匙
- L4 I, p# D3 {, B5.39.217.77:8898砂糖 2湯匙
" b$ h2 z" ]* v' ] |8 z! [干邑 少許tvb now,tvbnow,bttvb; s$ T( ]8 N. L4 n& E: s
海綿蛋糕 (切成6mm厚片) 1/2 個5.39.217.77:8898% B& k/ ]* z1 Q' f. F2 k0 R
: w4 G. Y. }4 U2 ]/ B; M5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb! t1 f w7 P1 E7 A
1. 咖啡粉用4湯匙熱水沖泡好，再加入砂糖和干邑拌勻，備用。
. y! I& W I: F4 u. w# O. r6 E2. 蛋黃加入粟米粉中攪拌，再加入砂糖和加熱了的牛奶，拌勻後用髮篩過濾。公仔箱論壇- [( h( K4 E( d( H' V8 f
3. 用小火將麪漿加熱至杰，不停攪勻，但緊記不可使麪漿沸騰。將麫漿倒入大碗中，加入香油後放在冰上面冷郤，要不停拌勻。8 y( D8 b4 f$ Y5 R! ]/ I
4. 忌廉芝士用發蛋器打成糊狀，並將麪漿加入拌勻。鮮忌廉打鬆後一併加入麪漿中拌勻。
) r. _& O, B6 Q h" K9 `+ N公仔箱論壇5. 把海綿蛋糕鋪在糕盤底，掃上厚厚的咖啡糖漿，倒入1/4量的芝士麪漿，重複做3次，放入雪櫃雪凍，頂層灑上朱古力粉即可。 |
發表於 2012-2-8 10:54 PM
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