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[甜品] 香芒糯米卷配奶皇脆春卷

材料
3 h6 i8 h+ ~3 O  u椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮(剪圓形) 20塊
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奶黃! u1 `2 l2 r) p
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
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0 k. ]$ v: Y5 x公仔箱論壇糯米皮
8 ]% i$ Z+ P" c公仔箱論壇糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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- x# \" w& P  \5.39.217.77:8898芒果餡
% _( R5 |7 A) K6 T+ [5 S' {9 B& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉(已開水) 6克
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做法5.39.217.77:8898* @' j" e$ c- S
1.先做糯米皮,將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻,放在鋪上濕布的蒸盤上,隔水蒸熟。
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2.做芒果餡,忌廉打至企身,加糖、魚膠粉、芒果肉,輕輕拌勻,放雪櫃雪至凝固,取出後切長條狀,放在糯米皮上捲起,沾上椰絲,切粒後上碟。$ A0 S, z  ~" w6 F3 \# `8 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. P& ~, x2 J0 W$ G
3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻,隔水以大火蒸至呈糊狀,其間每隔一分鐘取出拌勻,如太濃稠要加水,切勿蒸熟,放凉成奶黃備用。公仔箱論壇4 I# K0 p4 ^( L' H- p3 C& ?) J. i

. X5 ~% o. ~' u6 p  stvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮放入適量奶黃,摺成春卷狀,塗上麪粉漿後封口。; ], T/ [. K5 F; i

- y3 @  A8 y0 l" b) M公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃,放入春卷炸至金黃色,撈起上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h7 X0 ^9 _6 ?* O, i

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% E' g5 u3 v- O$ H貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 a# y/ |3 Q8 D  w, ~
千萬別把奶黃蒸熟,每隔一分鐘要取出拌勻。 2 C. N$ G# \* c0 n  N3 S9 z( H* A
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