材料tvb now,tvbnow,bttvb: b/ K8 _; `3 i" N. r! {* P/ V
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- D$ X* \7 W- d5 C) @+ v: v. Y
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量+ A- ~ k8 _3 q, q3 L2 H, {
8 E( V2 F. b- Q4 q0 v& T$ w5.39.217.77:8898糯米皮
* [- b* M7 i' D. C" `( f. stvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 w! E& z+ Z1 v9 R `& Z
( }! u' C$ @! p" Stvb now,tvbnow,bttvb芒果餡1 J3 d5 k- E& b" T* B- e) C _+ |
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 P) `9 ^1 F4 ]) H
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。5.39.217.77:88987 h# X3 }; J) {* x
0 g4 X' T3 d; `- ~8 W3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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0 K$ Q) C! L: a5 E, |: I/ o q4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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# N5 L8 o3 ~# S: Utvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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