材料
( C3 L, K" O/ M/ w4 ^) {9 Stvb now,tvbnow,bttvb椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 J1 R2 W7 p; l$ I0 j: D
5.39.217.77:8898# n3 a' [. s: u+ K& u' W! O" r
奶黃
* i; D E2 H% {/ F$ q5.39.217.77:8898吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量公仔箱論壇8 _* B, |- G& L9 q* ?5 B2 D1 m$ r
7 S1 v P' t" x5.39.217.77:8898糯米皮
( v+ B" c- j4 g% R( ^糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: H7 b8 s; v0 C" J
( ^$ w" R+ S1 E8 H4 N5.39.217.77:8898芒果餡
* T) I( X0 f3 B( ?& o5.39.217.77:8898忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克tvb now,tvbnow,bttvb2 U# @, ~. }( p$ r" O( x
9 k# z0 v5 Z7 N- p" w' b' t
) ~# a' \! z: o6 D$ h5.39.217.77:8898做法
; P: [; I1 E8 [8 i公仔箱論壇1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。5 R) R( E- _; h v$ y, {
3 ~3 F5 p' u- @: Q" I2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。0 X b$ f3 o% R, p; t& l/ K) z
6 i# ~* D4 E* _8 B7 s- R& y4 o公仔箱論壇3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
7 u- e) s1 g7 b Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 ?# G0 O6 [# F6 _* z* Z
4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
7 D |, P# z5 l- Wtvb now,tvbnow,bttvb
! j8 U: I* K/ n' C( E! x3 D9 S5.39.217.77:88985.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 公仔箱論壇$ r# ~' |( A; ^
5 s$ ^2 b6 }+ J! n4 y5.39.217.77:8898, p5 q7 T3 e/ P7 \ q9 g
貼士5.39.217.77:88985 ]4 F9 v7 D0 q! S2 E* l5 ~
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
. h5 \/ h+ f1 r* B/ I# m4 z |
發表於 2012-2-7 05:33 AM
| 