材料
( }- f- E. K% v8 E& U; ?5 A5.39.217.77:8898迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
4 x+ D2 D Q) v T, s! k1 n- @ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k6 F) Y% j A# [' B* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米
2 [8 ^4 ~$ {4 a) s公仔箱論壇黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量公仔箱論壇( d$ |! c; n- x* }3 ~* x, g3 g* u$ @, h
5 I$ C8 Y, K5 q2 t醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ M# K8 Y* j$ |( {
清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙5.39.217.77:8898. v7 O4 r/ O+ F
tvb now,tvbnow,bttvb- f4 W! a! G6 Z$ E
% h! h& I" i( `; @( N6 P1 ?7 d
做法" R: ~/ o5 a8 `& i/ K
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 V% x' w- H3 k/ V F* t% K* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 X# U; i1 l7 g; R$ {
2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
. E, g, o5 d1 L8 T% \1 S1 y5.39.217.77:88980 b5 ~& Q" g. L: j4 ^0 {
3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
2 {- j4 j0 g2 R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% u: m2 p5 y3 G
4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。公仔箱論壇( e' }! B6 @+ J
5.39.217.77:88983 v( V9 B' Z: R! r' Y
5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
+ ]6 P# T% F* \. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P+ P% ]8 ]3 b9 `9 ?2 p
5.39.217.77:88985 X( O3 r1 [* k, _; U6 H/ g' L
貼士
9 \ A$ k$ b- R& c6 }. P炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。
2 X: j4 a) V- R+ T9 y% Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-2-7 05:32 AM
| 