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【材 料】5.39.217.77:88983 k5 @% B5 x) u! M- }- @# Z8 ]5 J1 h
: ?. m0 ~/ B( k- N9 X4 x) |# ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb芥菜心 500公克
0 C$ |# G( m4 m& l9 }) J& D tvb now,tvbnow,bttvb# H9 ~( x' C+ K5 m6 H- _0 x
乾干貝 20公克公仔箱論壇+ B+ s" f+ a$ h& F1 V
) B' e( s# U9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克
0 a9 _, j3 j' g- L* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 U7 @# C0 s5 |8 @$ |" `
小蘇打粉 1/2小匙
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$ G5 Y& e# Z3 e) l* z【調 味 料】
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* b+ F* B/ T* q4 |; v9 ^: K. Y5.39.217.77:8898A.高湯 100㏄+ q0 f( F/ m8 t5 c; y. d& Q4 o
" B1 h( z6 }/ s* R N9 M, `* }公仔箱論壇鹽 1/8匙tvb now,tvbnow,bttvb) J0 h; ^8 P, @' \5 c
# S, x: S' Y5 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉1/8匙tvb now,tvbnow,bttvb Q' [" N# r- p/ o! d+ a
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B.高湯 150㏄
" o2 ]9 w- ]' ^5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% |! H% _" k- \) A
鹽 1/4匙
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, b" o5 D6 ?& Z0 C4 m- ?% @/ E* Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙
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( K3 F( t% P3 J# K6 O3 t. atvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水 10㏄
; d; n) D2 v( c! f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; j- }$ r$ ?& U* s
沙拉油1小匙
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& I/ O0 y/ M4 N: A【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb R9 J, y0 n8 ?1 F
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
' u& D/ j- c8 p4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u1 q' ^! F$ t$ ]- }0 B# M7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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$ R- D, N5 c& T6 m: ^& a4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。5.39.217.77:8898+ S8 \# q% @, Y0 n
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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