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[中式食譜] 火腿胭脂卷

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胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗5.39.217.77:88980 b, ?5 N- t7 ~; g/ h; S

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6 s' a7 v) E) \+ H; w; T5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898. y& Z, F& ^& e0 W% [' D: B
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條,只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。1 N3 j6 J* G* }+ k/ P

7 ]5 M' i! U3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水,放入韭黃灼 3秒,盛起抹乾,備用。
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1 B% o1 p) I  _) I. }9 ]公仔箱論壇3.火腿片攤平,放上原條蟹柳、胭脂紅果條,捲起,用韭黃綁實成卷。
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. U1 d; j4 ^7 j; r0 v" K  i4.將火腿胭脂卷放入鑊中,開大火,隔水蒸 3分鐘,取出。
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" B7 B* f% o) k* J: ~! ]5.39.217.77:88985.雞湯煮滾,放入蟹柳絲,加生粉水煮至變稠身,下蛋白推開成蛋白花,加少許麻油拌勻,淋在火腿胭脂卷上即成。
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