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[中式食譜] 石榴包

材料公仔箱論壇2 r7 m' b/ I9 a" w: H
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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醃料
0 J- T, f" Z, D, T; d0 g9 Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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調味汁公仔箱論壇* n! G' D4 A, x% W
生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許2 t' g* Y" F; ^0 P
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+ R1 X% s. @# \8 j  h0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" B2 D4 g1 }0 u' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葱只要綠色部份,放入滾水中,灼 3秒至軟身撈起,抹乾水備用。
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2.腐皮用濕布抹至略軟身,剪成約 6吋大小的四方形皮。: {+ v8 C9 b1 l0 b7 a4 M% B* E
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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0 {  M2 ]# e" }5 a4.雞肉切粒,加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油,下甘笋粒和水,略炒至軟身,加入雞肉繼續炒至熟,下調味汁炒勻,加入胭脂紅拌炒成餡料,稍待凉。/ D8 c% x0 |, `. |5 V5 m
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6.攤開腐皮,放入餡料,提起四角,用葱作繩綁結成石榴包。3 c; A& A5 H9 e# Q  b4 I3 L+ e
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7.煲滾水,放上石榴包,以大火隔水蒸 5分鐘,取出,倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾,淋在石榴包上即成。
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