材料公仔箱論壇; ~% W p3 I7 t
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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醃料
) h5 }# A2 q! C( X) `鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙5.39.217.77:88984 n3 D2 O+ T+ U) H, I
5.39.217.77:8898; [3 m8 m/ v5 C4 g- M
柑桔醬汁公仔箱論壇& k8 c L2 B4 H% a8 b: c9 e0 w
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升" h" l& d; a) l; z
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6 q( x- q! O( Y: k, H4 Z: s做法
$ Z0 `9 d. x1 I( L* ^1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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' V& v! P) u! S, i% i# B8 ]* Itvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* Q4 E- F' E; q
' W3 i f2 F e: ^! `1 ]公仔箱論壇3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。6 K' [* l8 y/ I
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 5.39.217.77:88985 X; t( O$ S5 \: q% L- ]3 t
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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