材料% ?$ l# F' ? Q V& q3 W9 e& P0 j
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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柑桔沙沙醬汁5.39.217.77:8898! u8 h* M9 g) l$ c
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 * ~+ g7 {9 g* h K# g9 y( @# l! J
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$ E3 l, }# D* p* E6 n& a$ dtvb now,tvbnow,bttvb做法
! ?5 _0 b. H( Q1 u. g$ i5.39.217.77:88981.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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/ |% o8 G- S4 I3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
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! x3 g4 ~7 ]% A) Utvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。, t; L+ h% ]0 f0 O- {3 Z# e
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。5.39.217.77:8898' c* _$ h5 I( H
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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