材料：
; D# v. ~/ p9 [# a0 D9 b" @; q雞翼 2 磅5.39.217.77:88988 V2 _ V9 {* a, {
醉汁 1 支
' S0 D; b4 w4 _2 {3 ^+ i魚露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb J% k6 ~) e5 i6 |8 l4 v7 M
紹興酒半支（註：如喜愛酒味重才放半支）- n9 T- {, M" e: M9 T: [ p
冰水 1 大瓶; J6 `9 {- }. ` m
冰粒大量公仔箱論壇, U# D7 p2 M7 F& U8 m( C
2 G- P, b0 k& D4 V! t" ~
制法：
* A" w( k! L, ^( n8 N2 M9 C(1)雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；tvb now,tvbnow,bttvb9 U- q2 y7 s2 b, Q
(2)煲滾熱水；5.39.217.77:8898: S; K' H" d' w
(3)放雞翼入熱水內煮 20 分鐘，將它煮熟；
" i* T: }2 T3 v0 Y' G(4)冰水及冰粒放入大盆內，然後將雞翼放進；5 s$ j1 w" V1 I l
(5)待雞翼的心也冰凍後；2 y* v5 D, l3 s0 N, i: y
(6)把雞翼逐隻用廚房紙抹乾後；5.39.217.77:8898& J4 v; W6 a8 q% N$ e
(7)將雞翼排放好在盛載的器皿內；tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 l( F1 c) ~" S: C& S
(8)調較醉雞汁，用醉雞汁加魚露加紹興酒攪勻；公仔箱論壇& @1 o' C8 y- \2 k4 M: ?
(9)然後倒入盛載雞翼的器皿內；放入雪櫃內雪凍後享用。
9 U# e+ \! l/ u6 b& I2 m5.39.217.77:8898- v8 f! w3 J# t) A* O& v" \
更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-4 05:41 PM
| 