材料
: `. x" x' P- Q燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇% k- n& v4 ^5 {: ]
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醃料
: J }0 f0 M2 r5 a5 g9 Htvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙4 C0 D9 c U$ S$ S6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ X, H5 C+ C8 c
醬汁, F7 l/ D$ S! o9 A8 v# l
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇9 ?% \6 z0 T% o& h& Z4 \7 I1 H
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9 v5 ]4 ]1 A( s" _' ~" H9 G0 N5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇: @* n8 J0 ]& u) D9 u/ B
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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: u# Q( @$ C9 n, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z1 M$ _" |9 Q- y5 B+ W
o8 d2 i6 x) v/ F6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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+ t6 r* K& l% T E5 z6 j4 e話梅公仔箱論壇' A$ }8 e; l6 V9 H
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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