材料
5 w9 r+ ?/ E; H4 c/ n# C燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
" ?* Y. ?, ^- Q: L2 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- R. g- }, H* [' W1 n
醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 I! ]$ v" _5 M. T) }
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb C1 B2 L* y9 }7 Q: z
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醬汁
: U3 A! J, l$ a+ Xtvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇 F% c* D0 _5 A% p9 \$ G) T
$ a, q: o( f% `2 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o# v5 A# G- T+ q
做法
/ y& B" C9 L! }5.39.217.77:88981.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
$ c7 L I* M7 h( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R$ R% d* d6 v4 ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。' K$ s4 y6 s. C* B
- o; g z7 c6 i7 S8 z8 G5.39.217.77:88984.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。7 J+ O/ k$ g9 Y0 K2 X6 S
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話梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 T" h D* {. [7 s
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇! D5 Y+ k7 M( I9 E
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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