材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
5 Z# x3 L& A2 G公仔箱論壇生菜絲
0 n+ O" `9 [4 _/ @
2 A4 N. @; ]% D餡：0 c+ y# B6 x& K9 M
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
" D/ h, B! J& Y5 _5 F9 n/ J. Z c0 u: j z: l
醃料/調味:
: D9 e& k5 h( d! D _: Q
1 I+ G) V, C3 k6 Q; K4 A6 U q獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; x8 r1 H7 m/ w
公仔箱論壇% }% K2 k- P4 o* p: F7 Z. a3 D
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
5 B J6 G) w& B( \7 ntvb now,tvbnow,bttvb 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
5 d9 y1 A6 T3 E- R# p V, K& Otvb now,tvbnow,bttvb 湯汁要留著。
( Z9 {7 m2 l0 C3 K- Itvb now,tvbnow,bttvb4 J% C+ P& V+ n4 Y
2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。5.39.217.77:88981 s+ U4 P1 x1 w5 ]. p
& c0 F% X, ^; S% m7 \% o( |6 o' C- q' d/ M公仔箱論壇3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb* P, S, A2 |: G! W/ V
5.39.217.77:8898; n# A# v4 ?; e X
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
- h1 k' C# l# ftvb now,tvbnow,bttvb 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。% t" R5 \* Y' p$ o- a5 d. |
' l% Y, ?6 C5 f( K6 U2 p5 `& f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
* V P" o8 I% [/ I8 D9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v$ p- D" L; l. e# ]' F
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
# a: J0 K: H4 w1 W! H- A' _ 太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 |# z; t, x5 y2 g0 P
8 x" G1 P! X, o# o, p
7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。5.39.217.77:8898. F3 g) w2 I w" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 p% [4 V( L
8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
| 
