材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
) \- I- Z+ i# z7 q' ?tvb now,tvbnow,bttvb生菜絲
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餡：公仔箱論壇3 Z& n* K% w; V. B, K- u) s1 B7 L
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t公仔箱論壇0 f' F, T3 k @& J- N' B. b
5 Y* C& A1 l2 J: [/ a醃料/調味: , H" L8 u( l) ~3 Z
. f- A; I6 v p/ s: g! @& `獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 J) N9 x; ~& z( |/ A. a |
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
% y6 ]# l" @6 @ 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 {4 Q/ Z' E& f* ^4 g6 o
湯汁要留著。
1 s* z5 }8 b0 q2 r3 e0 C% S uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n: _) y# e1 M `9 D) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。/ j% P" k4 f" I9 i
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，: [, Y0 j! E& P
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb+ `; ` v: o f! b4 c2 V$ a
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
) J% @/ R1 R$ h5.39.217.77:8898 太白粉水勾芡。; ~' ~5 z# B0 G p
- K/ L7 h4 l* g6 x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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" B6 C/ P2 E, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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