材料：公仔箱論壇; x; z0 a; Q! B( v
熟章魚丁1杯
. ?. f$ H% M( K( i6 H" Q* @1 C( ?% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯
: E7 j/ Y- ~$ V) o0 j8 V) ^# C- z蛋2個公仔箱論壇' C4 E' X3 E% j
蔥花半杯5.39.217.77:88982 ~+ M% t; e; q6 V
海苔粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( y( f, n* J8 Z+ m! @
醃薑半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( l0 k" A: b' j
水1杯半
2 h3 Y3 {2 C( z* @$ @柴魚片適量5.39.217.77:88982 R: n& h, I1 p
調味料：
0 m, s3 |$ N5 \/ I8 p, H* a* z L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙
( W1 M* F0 c0 n2 e公仔箱論壇烏醋醬適量
/ b3 `! q: G+ p" Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
2 _: M$ i9 x- S2 E. b# F" J公仔箱論壇沙拉醬適量
1 o) N/ x8 Y# A9 x, d) l" _公仔箱論壇做法：5 ~2 o) ]. `& `: }+ p& @
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用tvb now,tvbnow,bttvb6 M) S, \9 t; v9 D) ~* j; q/ z
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
0 U. e% p' W8 v# | b. u3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
: q6 k" ^2 p7 e, ^5.39.217.77:88984. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" ~/ ]* |( S: z' j
廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb, U7 z. E( D8 L% o1 k+ g
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實tvb now,tvbnow,bttvb X+ b) c, R3 W( [" M# H: x0 Q
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
+ K8 S) _8 i% |公仔箱論壇* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
. |7 V7 k& y% A6 [+ etvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
4 U' |$ z7 b' }1 r! s" P6 k* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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