材料：
5 {+ V& f. C7 Z3 d# R4 ` vtvb now,tvbnow,bttvb熟章魚丁1杯
8 u$ K+ I8 |0 ^# |2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯
v* K8 H# v' O+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋2個
l- z3 v8 r3 l5 p公仔箱論壇蔥花半杯
) v5 j6 k1 z$ _% i# n) g4 @5.39.217.77:8898海苔粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 m% r% d: b+ T7 Y" h Z
醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb V, l4 R$ q; u% [6 z' w4 c& a
水1杯半
! o5 Z0 m3 R! a! Y6 } }5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量公仔箱論壇2 z2 E3 G; U" b; c* b( y9 X
調味料：
" K3 X3 h. O9 q2 i柴魚粉1小匙
5 S5 o$ E# \0 d4 r, N8 Dtvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb! r7 r# Z/ `1 n6 d' m
鹽少許- `- n( X, @! a0 I/ R; |3 C
沙拉醬適量
, e! K0 x1 J. Otvb now,tvbnow,bttvb做法：- o! I' b9 [9 X5 X7 I* _0 [
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 S0 ~1 D2 z3 R5 v, O
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿 R/ Q: ^* x: W( h8 q. m/ b
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
* F7 O8 H, ?( I. W! a3 X- V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成5.39.217.77:88987 z0 S! J) c ]4 d, n7 B. R( T+ ?" m
廚師叮嚀：
0 G# Z" f3 u( o* {) `/ l; v: w公仔箱論壇* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
3 F0 U! ?3 `* L( w, g; `; n" a$ S5.39.217.77:8898* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
( q5 V. U8 u, ]# Itvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
. |" q( S1 O( \' C' c5 @& Y! X公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油; X4 Q0 N( @( b2 P3 q' L
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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