材料：
3 l3 I& ~" b! f# I9 j& h$ D* f熟章魚丁1杯公仔箱論壇% H: ]% p) z+ n8 p
低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇# b2 {2 @8 z1 l/ O! g9 \
蛋2個
9 W& H% k; F+ G, J+ M! stvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb6 V% t2 j2 G% X( M; x/ M
海苔粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" w9 N2 {9 |/ _- Y1 t L
醃薑半杯5.39.217.77:8898+ L1 U( p# Z" c; B, B5 V9 s
水1杯半
/ ]2 a5 J p% u3 ^ ytvb now,tvbnow,bttvb柴魚片適量
( E- h! [9 [/ d3 |5 x+ r5.39.217.77:8898調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l# a4 |6 p! W) {$ L
柴魚粉1小匙5.39.217.77:8898) ^0 o- N; r3 c$ a l
烏醋醬適量5.39.217.77:8898 Q: v1 P2 M, Q3 ?7 X! N/ k
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 W+ G: i: B) H
沙拉醬適量
% V* z. M' b3 y6 L) c* [6 b5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 t' V$ E) n# Z* G( v" r
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
. Q* O) ?. k7 D7 y; Y2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿) _% {: X9 |( n; {8 z& G; Q
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
4 V% Z" j7 }; }" K' p. M6 h1 V$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
. s2 D, \ n- A" [- U廚師叮嚀：
9 |+ Q2 y2 Y% s* O8 v4 J8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
) Y5 `: r, \: p# Otvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮% U, v2 m2 H# `7 [
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 S. Z' \% i: g/ D
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
* d. g4 P2 W: t4 o% _9 L+ |5.39.217.77:8898* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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