材料：公仔箱論壇+ m& P, F; E' B: S" ~7 k( G5 N5 z
熟章魚丁1杯5.39.217.77:88988 y7 o. u9 X# W2 u- E4 |' G( m
低筋麵粉1又1/4杯
( ]$ R5 R) G, t! l$ n5.39.217.77:8898蛋2個3 W# r9 w$ [! `8 x
蔥花半杯
: _- L4 G2 Y9 h: o5.39.217.77:8898海苔粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) _( O7 X! b1 E2 S* x+ _) ]+ z& n3 W5 R
醃薑半杯" z* ?' [! Y, i! R7 |6 J( @, n" Z
水1杯半
8 _* H1 G1 b2 _0 O: E% R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量* H- Z# C0 h! u* ?
調味料：
+ h9 i) \" z7 R: \* _7 r0 M公仔箱論壇柴魚粉1小匙+ J# f; M3 b9 J+ b4 J( ?/ P
烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb/ o) \+ W" X% |% t: z3 c( T
鹽少許3 ?5 w Q1 R9 H e
沙拉醬適量公仔箱論壇) o) E, W9 \ a: O% A
做法：& j0 x2 ^! F% P: q; Q( o; A
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. Z; b. K8 O9 |7 P% \
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb% p' a5 p# ~ A5 `& k d1 ~! r
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油公仔箱論壇& N" d& n) u: H0 x( C
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
+ K& p$ s6 q+ K- b廚師叮嚀：
5 @5 h( [ k: Q) M* {0 |0 w* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
8 Q' f8 l/ i! R+ |1 X0 c# S# ltvb now,tvbnow,bttvb* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮: z2 W; C0 k Y' _8 e& B0 V: g5 F
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
' W9 B2 @6 R9 [4 x% Y" B/ s* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油5.39.217.77:8898( J. h* }! a0 g; n$ s- u' _6 d
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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