年年有魚
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材料：
C6 N& E. e. ~! Z5 E+ ?tvb now,tvbnow,bttvb已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! b4 l+ L3 f) P+ T
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
, O- M4 e+ s7 K) i. J% k, ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
* w: w; b; C- [' L8 _- [# E5.39.217.77:88981.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
8 Z( q4 j! y6 e5 U0 M/ U公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
' Q6 o. \/ L: B0 T Z+ ~3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
2 p5 R. G& G7 F5 K! m周中小貼士：
5 C/ v3 Z3 p2 x. }5.39.217.77:8898以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。 t1 ^* O8 ?/ p: @1 i6 l
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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