年年有魚
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材料： ]! E/ [$ Y4 s. f8 Q5 K
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量公仔箱論壇* \7 e$ W5 V% X: Z5 `+ L
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
; X- O% ]% _! ]! l- d做法：
- }4 V: Q7 G9 Y# Itvb now,tvbnow,bttvb1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
& A/ y* S# G* u0 @1 x5 b2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。5.39.217.77:88987 T1 @* `4 O5 q. V
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
2 |/ m% [, q0 u: g+ \; m" Q* Y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：
E/ d: N: E! Y; T公仔箱論壇以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 u% G5 i `, |* f! p, K2 t! X
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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