年年有魚
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材料：6 M$ C$ s+ x) Q8 m4 w. m
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量 @' o4 y& \; E: ~- ?
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
6 o7 S6 J5 y. {$ }; S) ` r1 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇0 Y2 h' {! F" W
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。, _7 A0 ~0 e2 t; W
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。5.39.217.77:8898$ ^4 F) M" ?; q$ c z- @
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 P5 g0 ~/ Z2 _1 C+ f( k+ r
周中小貼士：5.39.217.77:88985 D* g. f9 l% c( g
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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