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2 R/ e4 G3 {" A; i! }% f9 p9 N4 c材料：
Y( o4 D. X) B p0 P大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量6 m" e- g$ J8 g# Q7 Y
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
z' A* y3 ~2 U* b! c& R' W( }0 a! `公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 K& q4 R: m/ a8 L- M. z
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。5.39.217.77:8898* P t4 l$ r" }, j/ _/ a
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
+ m! Y0 [- v) ~6 X T公仔箱論壇3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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