蝦的食譜+ O! ~! k% H7 F# ] Z) d
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烤蝦
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5 d4 U W. k/ Q# @( V. ltvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料公仔箱論壇8 ^5 E6 \8 f, Z, p
當然是各位的戰利品哪！- X7 n, c) f6 x% S
◎調味料
4 z0 q' l T7 R+ T公仔箱論壇 哇沙必加醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 U5 G# S, C& a3 _9 j$ D8 G
◎作法
- K+ c6 B( Q2 n3 @# v 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 Y" n: k# ^$ r7 w
◎備註5.39.217.77:88986 ~$ @3 f# J6 Y7 S. R8 Z% V1 O4 l
烤時別把手烤熟了6 h$ X5 ?( ?2 q! o6 M9 W, k
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, X5 [5 d+ w9 y/ q. [% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; n4 n- ^0 }2 E
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鹽酥蝦tvb now,tvbnow,bttvb! W# {+ d1 r5 P" I+ c9 v6 ]- E
6 f% J, Y! q, |8 o; F+ G食譜 ◎材料
3 e) S) |4 J, b; ?- h0 U 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
& K2 c9 l/ G- `3 ]◎調味料 C9 Y: u( \8 o+ O1 Z" a
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇8 }4 P% }6 R$ }. k+ F
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇' v/ A% O* P0 v% X9 N4 w
◎作法
. L/ ?# t3 |1 z5 @5 k8 c1 o! j& O公仔箱論壇 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾5.39.217.77:88989 `9 w; W A/ M4 C/ q
裹太白粉備用。
' K: j) G' N3 y1 g; C; m" k 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
8 b9 X$ n* X) R公仔箱論壇 油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。5 J# \4 v: m) X
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
4 P y( i9 @+ N8 G, \公仔箱論壇 與（b）料即成。
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& z* n0 L8 U; |, N: L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( A$ |$ @! L' D( j4 r
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芙蓉黃金蝦
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! n j- Z* ^9 i x; c5.39.217.77:8898食譜 ◎材料
" B- @# S: d7 R. \3 Z. E# s' @ 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
: ~2 F( h4 j4 i8 w" z: _5.39.217.77:8898◎調味料5.39.217.77:8898: t N& W9 p& t( p/ Q, Q: Q/ P
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 $ [9 V" Y% x+ L9 ~. J" @
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
2 K4 @2 z! I V8 m" p: L- q; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法
* B! w, D/ L/ ^公仔箱論壇 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
5 ^' P( A8 O9 b( m% z 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 ; J2 O5 V& a% U. N1 a
鐘後沾麵包粉備用。
7 d: r! K9 j; s( K1 A" u 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
% A7 z/ Q& J6 I公仔箱論壇◎備註公仔箱論壇- I: g) n9 h2 ?
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。* k! C3 n3 l" o
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/ e- b% K9 I; C$ V" u, y1 _0 P7 n泰式蝦
/ N4 h3 s5 a# S" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 \5 I6 f5 H6 n0 H
食譜 ◎材料" |3 R% x3 K" Y9 B. b e% v
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇, C( V+ j% A% y
◎調味料
# M% ]) Z. j( O* e: x( d# l. Z 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
g0 g- |, i0 W( h8 j) v. g* y& Ctvb now,tvbnow,bttvb◎作法3 V: p( y+ E0 _4 {
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， , g6 M5 C" A) I' s/ \
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
& K! s, A/ l4 }5.39.217.77:8898 片。, h) P2 c6 D$ R0 A4 ]% J+ R: V
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶6 N" j- O% O2 \- M" B" n' o1 e
匙翻炒。公仔箱論壇( c0 J7 ?6 f( _) P2 w
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
) F3 _) p# Z& ^( v3 _. _# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
3 M7 t- I9 f% i; J7 Z 炒幾下起鍋。5.39.217.77:88983 v" m$ b+ z( ?' A- l. w$ |- P
◎備註
* p6 H# T, u" t* m公仔箱論壇 泰國蝦以祖國風味呈現。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) K$ ~' v1 i
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XO醬滑蛋蝦仁
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/ N9 T9 c) @9 P0 K& j1 _材料
V5 X, u2 \' V) N# [, y$ b+ b蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 " [2 ]( l3 t0 ?: J3 h
' g' Z: ]* e$ m: H6 f$ I公仔箱論壇芡汁
5 J" e6 F% z* \* U7 J, g李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法
' {- A/ }3 ]- x) g公仔箱論壇1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 + L& K }7 D* v6 w, d( z
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 # B' \' g5 L! m% B
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。' Y' `- e% X o: F9 \) y
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2 g; p! u. ~' K# P0 ^公仔箱論壇公仔箱論壇/ d# |. P: e, w
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鴛鴦蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ R. j8 V3 _1 U! R: o
$ o: O7 B& v9 \3 l( S+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料0 w2 Z) f" X. R/ ]2 V
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量4 h% H! n9 ^/ U2 Q1 x
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙6 o! s2 S0 O n% V& _" z! z
6 P( w; i* B" X7 ^) z6 r烹調方法5.39.217.77:8898. k2 r+ Y/ ?2 ~" J
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。/ A" u: P7 ?' s5 r0 `) t' R
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 i/ {$ r2 E1 `
. L. V- T/ O6 O% K: D5.39.217.77:88983. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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2 j1 \4 m( p9 L" N! h( q公仔箱論壇5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。5.39.217.77:8898; L' y* y b# s' g
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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& |2 L7 B" e/ }4 s; t+ j) Q蝦仁蛋
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8 B7 C+ ]" B/ p) {9 s, o
1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇% `0 k# d T* Z! l6 i/ I
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2. 將油放入鍋中加熱
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2 l/ J+ B' B0 c( [6 n' }- I5.39.217.77:88983. 將蝦子放入鍋中炒熟5.39.217.77:8898' c' N# k$ }5 l. s2 S3 j
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌tvb now,tvbnow,bttvb6 g+ _: c$ W9 G
$ K9 @/ d$ a# {! Y% f$ f- i! k3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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