蝦的食譜
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5 H' }1 T2 k& N6 A) p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤蝦
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7 L" U( d: Y; e9 @2 |4 B公仔箱論壇食譜 ◎材料; E- a/ \& x' Z2 u# l
當然是各位的戰利品哪！2 v( i" U& f( W k) V5 y2 x4 Q
◎調味料* S: `( W. P4 D8 P; t, O
哇沙必加醬油
8 q9 P; C9 b% M( Z6 c( l0 y8 Etvb now,tvbnow,bttvb◎作法9 b! i4 b! M& T3 \
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb( @6 w* z; z" v6 ~" {
◎備註
4 U' w G; y- o1 s' ?tvb now,tvbnow,bttvb 烤時別把手烤熟了
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鹽酥蝦
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9 K# q O: M/ v. f: N* Gtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
6 V8 ]3 `- E lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
# }' P* H7 t8 p5 v5 l6 T◎調味料
% A" l' o; S7 ]3 R5 G, ]7 Y（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙. f; I# m$ t0 G/ v" e8 Y- f
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. p" J& Z* }/ F
◎作法
3 ?$ R% E% y6 C- F7 C) p3 N7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
: ^! v! T( c: }: Itvb now,tvbnow,bttvb 裹太白粉備用。; }3 X8 Y3 L, j6 g
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇) e* t3 F4 K+ o; \. P
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb+ E( E$ A0 o$ @) Q2 J# o
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子tvb now,tvbnow,bttvb- L6 h; K/ i; v9 o
與（b）料即成。
% j5 {& @' f4 O/ ~5 K" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芙蓉黃金蝦
1 u+ p( z1 u* C' ^* `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" f) S9 v* g1 c: m& X, w- g
食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb9 z( c! Y- f' f: w
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包公仔箱論壇1 a0 Q2 R8 W5 H4 O( t, `2 s: b+ h
◎調味料
I; ]6 o2 f3 |( i6 K（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
7 @ w4 S% X- M! ~+ U5.39.217.77:8898 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量5.39.217.77:8898 O' \ {$ e. \
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- t5 E$ ]7 Y' q9 v) F
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
, q7 ]* J# o" M0 \7 N! G公仔箱論壇 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
$ L/ _8 d0 T. {" S- }9 f公仔箱論壇 鐘後沾麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" Z( P# y9 k! Q2 l( z) w
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。2 M ^3 c7 J7 d0 m
◎備註
, m, |; K$ z( ]$ ` 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。: _6 S3 |1 T$ H7 W9 N5 A
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 F2 C0 F$ _3 z
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泰式蝦
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食譜 ◎材料公仔箱論壇" g! ?9 ^: g+ [% w, G
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
$ ?3 E) ?# T7 { d! [5.39.217.77:8898◎調味料
! P! t& L* m6 f @4 H 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。6 ^$ k. G. |" K" m) ^: I4 B
◎作法
% J, E: V" l6 W0 ntvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 0 k* p$ e" ~" C, S# j. ^
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四tvb now,tvbnow,bttvb* `1 g6 e8 O/ X) \
片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' b; y# }3 {
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶5.39.217.77:88984 `* s, ~/ `% c& E2 I7 P: S- M8 r( x7 I
匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 [ l; }* |! x% x* Y
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手) s& s) n. e( Y9 v5 [0 ~
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
: q2 b! U' y5 ~, P- ~2 H! |$ u 炒幾下起鍋。5.39.217.77:8898$ z# ^8 `" N* D
◎備註
! o/ ?+ i* a; j3 u T0 { 泰國蝦以祖國風味呈現。
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& N% Z5 A. e. j1 d+ J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( g" M P1 ~( w1 o8 I: {& M
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6 a7 N% I2 s1 W- j, N8 S, zXO醬滑蛋蝦仁
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材料
5 Y; R1 Y+ P$ R2 O7 v. x2 z; R公仔箱論壇蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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/ b9 N7 ` W, R- q9 s- ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb' {* C6 z! B: R1 j3 H
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 ( I9 o6 T( u) {! w2 L, Z
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 % |% B' @" |4 `+ c; a, E& ]
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 公仔箱論壇! J5 R5 i g" A, s, h! W
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。7 d$ t2 Y& d3 _' e- _
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( [$ T# F. k* j# m9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁5.39.217.77:8898; i; x7 @+ H/ {( |/ Q( r/ K
0 d' h+ e* U7 \( N+ ]7 O& s4 X* [- U' A公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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# @* e; K" f, D2 h2 D公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898. s" }8 L9 A. I8 g
1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. E7 h, }; D/ v* s5 J
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量公仔箱論壇& J$ A( j% ~) }+ Q7 p
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法$ \9 z, Z0 A: Y1 @/ l7 W; m8 ~+ x
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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. B* A: g# L( e5 F: L) Atvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇/ B; j6 g3 [0 A( y. I4 J/ T
2 N9 J" p) M/ z2 |( W' Q) C, a公仔箱論壇3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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" i( U/ w) V+ q- U; C4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。, |1 R% H, U: D/ _& v0 q6 |7 I J# V
+ e# k+ u: v0 d: _# B5.39.217.77:88986. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 5.39.217.77:8898& ~. }+ K5 E8 e+ z3 y
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9 M0 E9 b$ C# y" t" L% `公仔箱論壇公仔箱論壇. G9 O0 [+ G% s
8 c! t" H0 A) m. @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | `+ ?9 Q/ [2 s2 ~+ y, _( ^" t
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蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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# V- h' ~) ?9 b+ X1 U公仔箱論壇2. 將油放入鍋中加熱公仔箱論壇5 ^0 x6 [0 u; R W6 Y8 e
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟# t" U/ R( h) c1 {$ \6 P
- }' S+ X. G, w4 ^3 Q. L公仔箱論壇4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火& i, z2 {5 A! X$ M2 Q3 _
9 D! \0 t6 h2 @# I: A2 a% m- n1 M. `6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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