薑蔥焗蟹
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6 ?' v0 U {& u6 i. S$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z, s7 I3 g- v6 Y5 u, q- E
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 5.39.217.77:88988 `3 c; ~% l! f( ^, g4 R# R- j
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 : j, ^: `& p; g$ b! j
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 2 I7 v' `5 [" z; u% X
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 q* J. l6 g6 ?5 y
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
, o; k/ t, o9 a3 [8 N薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
9 ~6 m# U# z T( }tvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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