紫菜卷寿司公仔箱論壇* D1 d7 d& F( [6 g) E" F6 m. Y' E
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原料：
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8 I* @) G; H8 C G( y7 I1 i5 o* w: {5.39.217.77:88981.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。& Z5 m. }; h- D2 y& p; u
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb; P6 S; b! q/ T
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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e5 {* D: Y% \# E2 ]制作方法：# R: k: ~. i: j6 |* v3 S
0 y$ g- F7 v8 Q6 D3 Z. S Q公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。' g0 d$ F: d* m
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3 ]! i) j* m% i; j5.39.217.77:88983.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
7 Q0 n: X: ]9 `5 X* s公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ P4 M, o2 Q
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。公仔箱論壇8 @4 H+ i6 z f) k& r
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
3 G; W7 h3 p: {7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5.39.217.77:8898& Q" z; \: y4 z, g2 ~7 @9 `& p
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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