材料
' {& R7 Y$ T; W: n- Ltvb now,tvbnow,bttvb龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料5.39.217.77:88989 ]! d x4 b0 L1 `" l' b" m
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許5.39.217.77:8898! U+ h3 ~/ C! V6 j& R4 }
- a; a" H, X- w" [: `6 J" b& v3 A公仔箱論壇醃料
8 P C/ n1 B8 C8 @) e3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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; @/ g8 D; D2 ?. u3 @* I做法 W3 I) r; e/ F/ j, `% t8 \
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% M5 f9 {* w. A* O8 o
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。" }" ~: x' J' a
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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* q3 |/ K7 {5 O$ |% }6 j5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 , |4 c8 g& t, g1 E8 E/ c3 P3 s
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& [/ j1 O- n5 b" W! C* m% I$ X& U' m5.39.217.77:8898釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- g" T+ p! H8 f2 u6 x
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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