材料5.39.217.77:8898% G6 `8 j5 d; N' p' Q- J% L
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料' \, ^9 z/ ?' Y
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" e. ?% J+ H8 ]8 r
' M) y) m6 C/ `2 v) v7 S6 Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 }( O/ U/ t8 a2 r幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
4 H0 k$ x6 Y% y' u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
7 d; F; Z6 g( x9 A/ t% V1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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1 j; v; B% b' F5 M+ Q7 f* n0 G2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3 o W- }. k8 @3 E0 S9 N0 ]3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, Y" _1 j0 y1 S8 ?5 e( m; w8 J
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- x" o8 ]5 V( ?6 g: `( C. w
- |/ T$ C% g1 { f, j5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u1 U$ o' I0 e
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8 m( j Z0 y6 O3 v& `; C5 ~4 C+ X$ V釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J W9 s/ R* ^9 t
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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