材料: S: ?( {$ q, M3 ~3 Q
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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D5 M2 T2 B' R4 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料- |; x+ [+ Z G0 d; d$ g
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許, f4 J: w7 C6 V2 i6 n
' b0 Z' F! [; Z; A+ L8 L! C7 r4 y醃料tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 r3 ]4 f D8 k) o W, E
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇$ S2 n; G% G/ w! I; R0 L) a
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% M9 y. ^, u3 L0 n# ^1 W) A公仔箱論壇做法
3 e- J6 q4 T: }1 i) |; P& E5.39.217.77:88981.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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6 O4 B# K1 P" m, m9 W公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: { C$ u4 e- N8 w# ~1 t& i. `
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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% s( F! i/ _$ B: v p5.39.217.77:88984.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
6 D4 K( r3 ?7 W6 n0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 x& e2 n. H9 h
5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 ; f6 q8 I0 u; C& n
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: ^# n8 M3 Q5 T5 Y2 x釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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