材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
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幼鹽/砂糖/雞粉各適量公仔箱論壇8 a6 S( o% v/ Q- ?2 E: \
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醃料
9 N9 r1 ^. `1 M& E' h0 a- k2 d公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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4 Z9 g% [ X+ \( i" m% w做法
( d$ p& O; O+ @6 v% w: e/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 K# K2 |, C( h& W
: K8 S% w/ {9 r5.39.217.77:88982.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。( [* q4 Z- ?$ I9 L
`/ f" i" J& b1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
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7 T* A. L) _: L- J( u8 s5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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- h3 ]8 ^9 e( B( F: s& @$ ^7 x! g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 F( H G. Z2 r* @# ^- E' w0 P
貼士
4 K. G; A- P- o6 I4 y9 ]4 @公仔箱論壇蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。* k1 O) J2 Q+ n/ I/ }7 n
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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