材料
5 U1 w% B( j \. V" g5.39.217.77:8898龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ ]7 S9 ^4 z' U% ]
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醃料
% t1 d) q7 @ f7 ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
5 b" W: `3 J( n6 H4 P9 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許4 e2 D0 c# r- b! t
n# H0 _2 b* }9 h8 m8 {tvb now,tvbnow,bttvb其他5.39.217.77:8898! p" d3 X2 n4 f) H2 L
玫瑰露/粗鹽各適量
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5 c! F1 D) y1 y" o& X# B5.39.217.77:8898做法
7 e% k1 P: e6 u$ l& u. R$ q, _1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。$ V- H- y" Y) e6 G" e! s3 v8 x
1 N' |" r1 e8 o' i公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。) w$ e- r$ |- H! i- x% C
! n& d, `, n! Q' l2 W, Stvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ s- P( W: z! j
) F" P+ M6 J: p4 Z" e! {% s公仔箱論壇4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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( J$ N+ w# z. t7 ]5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。公仔箱論壇& D% M% g. O: K9 Q6 h) P
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。$ E" `% ~' `) O: k- W3 H- l
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4 L2 y/ f; k7 R1 l2 z' c5.39.217.77:8898炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！5.39.217.77:88983 l! t5 ]/ K! J# y1 D; t) o
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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