材料- R+ ~1 F- s: S' C# y6 m# c( t
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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# x6 \8 v# V3 u醃料
# q# O8 j# \* j- p+ ?% D6 }8 T5.39.217.77:8898雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
0 B: c& `; s# ^/ l' ^: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) \+ [3 d( d) h
調味料
3 }$ E& E$ q! Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他5.39.217.77:8898) z' L9 K6 d4 i+ X
玫瑰露/粗鹽各適量5.39.217.77:8898- N* H6 c4 r/ d9 e9 @( y
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做法
8 ? }- r5 \3 `) b. j" q5.39.217.77:88981.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E3 X6 \, A" H. [$ X5 o8 n
& f$ P( O+ t$ R4 O( f& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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/ B5 u; Z8 e3 p" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。5.39.217.77:8898( P1 ~; U g; F
, V3 A4 b8 o0 m8 ^/ m8 M5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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& [: ^( `+ c4 ?! S5 U3 T- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。0 e5 k! Z& W& z% `7 @
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2 m" h a P, ?% i5 g/ e4 ^/ g炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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