【材 料】
; c9 }* E7 d: v7 t基礎麵糰 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. `! w5 c( Z9 w6 |/ q
內餡：) | K6 Y9 w3 C6 s* v
高麗菜 300公克
$ B' U3 ^+ X: U; k( o5.39.217.77:8898胡蘿蔔 50公克/ t+ S: H8 L' J4 Z5 W( f
泡發香菇 30公克
) l' l) E: s* z; z【調 味 料】
# B# U$ W; I& ^7 J" j( k: C5.39.217.77:8898鹽 3公克( F/ W5 H# u' [: D4 m
雞精粉 4公克, ?, d2 [( v/ P
細砂糖 5公克: `# t! A, s u0 b# Q* {
白胡椒粉 1茶匙
- n0 V3 _5 |+ {' S& }! Q香油 3大匙& K9 s8 [/ H- Z
公仔箱論壇4 \* L! ~* d! N. l/ `' q* A
【做 法】
$ e. P2 l8 u4 F6 h0 ]1 K# H1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。
/ |( Z( k2 n. L- X" ~+ V1 l公仔箱論壇2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 x5 |) J. {- h! n) }
3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。
' H6 h+ O: ?1 w# m1 {+ Y' N1 j5.39.217.77:88984.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
1 O5 r5 ^# k1 ?" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。 |
發表於 2012-1-26 09:43 AM
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