材料
3 u% `- q/ F% n; ]5.39.217.77:8898唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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5 y7 b/ Q+ v, k* {7 H, f1 W5 u( htvb now,tvbnow,bttvb做法
4 X7 V. Y _7 h/ T1 {5 }/ z9 O( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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3 s8 }- c% s# b1 F! B& I5.39.217.77:88982.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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1 G4 M, Q& E" @- J* ~7 p L! w& l3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ o$ [4 \% ~0 ^' v. m H1 v V
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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+ S2 J, n% ^3 f7 B. a- V+ M& ]% f5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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5 ?) D6 `% K/ x- F, p豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 7 S& A1 J6 E' Q% d$ l1 k, {
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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