材料# B: b' y/ a6 V) D* k( J! v
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; \3 {3 `9 B+ ]! L
tvb now,tvbnow,bttvb w3 ^5 _% p4 Z, M1 {
) }( z9 R1 x+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 q0 b- [6 U6 b0 P5 O
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
* [8 Q2 `& G: o2 n4 ?) S1 F
4 W* h Q7 m' i2 D. U% K: u/ I( \2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
3 t- Z/ p" g+ U7 p3 F公仔箱論壇
6 H; O# d P" g8 m: K# O% X( B* g公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
: h7 Q" K+ X$ L) S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( l/ U, {: \6 p. F( ], x
4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
# N1 M" a0 B L" \: c
. V, J' o( Y; r7 d$ J1 @! m5 m* e4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( y* X2 B3 _5 v* j
貼士
1 J8 Q1 z: |. f4 U$ I公仔箱論壇蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
5 |5 a6 `& j+ [9 B+ I4 A& V4 r3 G公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 