材料
) p7 B) o& O1 E6 s" T6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮嫩雞 1隻(約2斤)
6 o m6 [, j! C: S F$ H& k5.39.217.77:8898蔥 3棵公仔箱論壇7 G/ p! m# x0 H
薑片 6-8片
8 L. [# R7 X7 _& j1 P. y6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 2棵公仔箱論壇: G! m; ^1 m; y2 d- i( t
3 m6 F$ o" t a$ X. C5 btvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* R3 T3 C, f. B+ z
話梅 約28粒(約120g)5.39.217.77:8898' s/ ~" p7 M, ?. }1 ^. c
鹽 21/2 湯匙5 ]" T! _0 N0 N, s
紹慶花彫酒(5年) 2杯公仔箱論壇) E% X- p) l' G* u
煮雞原湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- k" {8 ?3 S I
碎冰糖 1茶匙
, v& _$ H& t' [% a; ] j公仔箱論壇
+ `; q: N) A5 d$ p6 U雞ṃ好洗淨，鍋中加水約6-7杯，大火煮滾加入雞、蔥、薑片、芫荽，改中火煮約25-30分鐘至熟，撈起浸入冰水，至雞冷卻後撈起，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# r, Y v' z6 @- P, h1 z
另備一盆，放入話梅及2湯匙鹽，將煮滾之雞湯用篩隔去湯渣及撈起油份，趁熱倒入盆中，加蓋，將話梅泡至出味，涼卻後加入21/2 杯紹興花彫酒，攪勻成醃料。
& d0 X7 L+ [$ u5 n將雞放入醃料中泡醃過夜即成，期間要將雞反轉，以使其均勻入味，吃時將雞斬件上碟，加入少許醃料伴吃。 |
發表於 2007-11-3 06:22 PM
| 
