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新鮮嫩雞 1隻(約2斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m( A. m2 b8 e5 k2 B& G/ w
蔥 3棵
, x9 m, ^8 Z& G" @0 q zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 6-8片
, u2 i" [; ?9 N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 2棵tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 G" s, l$ u
' Z L8 \8 j- m; D* b% ~醃料
9 n) S1 z: C8 H% U/ p- u1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 約28粒(約120g)
1 u! f) ~8 F' Q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 21/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 @8 e% ]% w p1 { u
紹慶花彫酒(5年) 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ f6 k$ o" P% s4 r" x6 p
煮雞原湯 3杯
$ E6 Y8 S" X% I; D8 l5.39.217.77:8898碎冰糖 1茶匙
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雞ṃ好洗淨，鍋中加水約6-7杯，大火煮滾加入雞、蔥、薑片、芫荽，改中火煮約25-30分鐘至熟，撈起浸入冰水，至雞冷卻後撈起，瀝乾水份。 5.39.217.77:8898( [! S1 B! _( e& n
另備一盆，放入話梅及2湯匙鹽，將煮滾之雞湯用篩隔去湯渣及撈起油份，趁熱倒入盆中，加蓋，將話梅泡至出味，涼卻後加入21/2 杯紹興花彫酒，攪勻成醃料。 \& f# v+ v) ^) v: m0 x
將雞放入醃料中泡醃過夜即成，期間要將雞反轉，以使其均勻入味，吃時將雞斬件上碟，加入少許醃料伴吃。 |
發表於 2007-11-3 06:22 PM
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