通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。公仔箱論壇3 [) E, ]( T( i% g7 v8 D
/ j P9 Q5 q$ f2 r; N: C3 V9 Y9 y/ U公仔箱論壇- v. \* L/ g0 n. S( Q7 X7 a
年糕% n$ V/ M- p, W' v: R$ y
) C' ^7 N2 D* H! [, E
. \# ~" x7 X" s) u- W0 t; p 年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。6 I1 Y+ j7 ?- c/ ^) `2 |
% D, r0 r6 b+ p! s, O9 w
蘿蔔糕
- i' g( M- U/ d
5.39.217.77:88989 G4 G3 Y+ Z1 a( k
tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 C- @5 C+ {& M4 z* f% E
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。" `0 q. q1 R3 u2 R: z! n. B3 k
tvb now,tvbnow,bttvb. Y# T8 f% }1 d: J
馬蹄糕
) ?5 q9 g) i+ x+ F0 ^* S8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898% l& C5 b8 B$ m
5.39.217.77:88982 C0 {* V" @* q# g; z' K4 J* p- ~+ k
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
4 L. L d# w( \7 U8 T; A0 P; m5 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 l' v z( t0 D! `
瓜子
. N! p! B9 v( o( n6 Q% V% l8 ~
8 N( G; \% ?, c2 F7 O) R# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& ~ y9 F, K9 l. |/ X6 t* L4 c
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。, [4 k/ s1 l7 R% ?: Q. a
公仔箱論壇" T1 g" y2 G# z4 \2 p7 W
油角
0 ], m" { ^/ B& S* G, h5.39.217.77:8898
公仔箱論壇4 A2 @! h# S ]# x+ ~6 E+ B9 I3 f
5.39.217.77:8898; H7 Q: G# m! A/ R2 W* K: v6 j
油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。
4 J2 N$ G* l1 ~+ C" }0 i1 u# K: S# M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d* a% j2 B9 A: _2 e \糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
, B7 v |* g8 {/ N( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s* M, _* |6 s, m. {公仔箱論壇
, _6 T7 F% D! s# A 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。& G# b! F. x, L" K$ {' M+ q7 W4 @
5.39.217.77:8898/ b8 ]9 v0 Y- P7 |; @8 F! i5 i
笑口棗
( w: p: [5 w* o" A. f# M% @0 x9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: U V! Q/ j' \/ n( _
% M+ s9 i+ T7 H8 _+ h 賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
6 C* a0 f7 o4 n7 c# Y) o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 r+ d8 }0 r5 i9 r
煎堆
1 {% M1 e% l; D) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88986 k; S, B* Y0 y7 k% \% K' z
tvb now,tvbnow,bttvb: Z; v& L/ A) `, i% \; G3 J
「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。
6 @9 s* ]! E2 }+ j+ P4 K* E% e* \6 F; `# O) b! [; j! \
餃子5.39.217.77:8898$ Q. ~; ~. c6 c3 C! z3 t9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 c5 Z9 A' o
. n6 R* T7 p3 b3 U* z# I, E5.39.217.77:8898 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
7 u' I% u1 ?1 P9 ktvb now,tvbnow,bttvb
/ ?9 z( y7 T& L9 d* h4 [' Z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜) c0 r" B& r, t1 b
5.39.217.77:8898 ~+ q1 S" o. t+ ^4 I, C6 k
! Q( P0 U; Q1 G" p/ [ 是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。3 z2 h3 A5 E/ g& o
) ^, z/ Y# j% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓
: h" n$ l O B0 B4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n, \ _% L F& n0 J4 V* }6 s
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( Z0 r, |" m/ i& P* U
湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。5.39.217.77:88984 j, u, M, c0 z" \- I. x
5.39.217.77:8898* Y' l. `+ M0 R6 u( a# O8 m: r
) I, t0 q) H- A! }
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 