菜系：山東菜
1 A2 T1 k6 U* e3 Z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ V2 ?9 \+ ~) d: Y: \( F$ e" w
特點：外焦里嫩，肉味醇香( J. L8 h: D8 k- ^& `9 D/ J2 o4 f
1 n1 J$ k I" {2 s9 u9 @4 S M! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克$ n( a t& _9 V6 j4 p0 u, k
- v5 g, G# @3 G5 H製作過程： 5.39.217.77:8898" ?& m8 @' r7 k8 `3 p$ J9 K, v
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1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. v3 ^* [8 m. V
. F8 U# g' n" [$ H' V2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油；
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3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 5.39.217.77:8898# Z: D7 q7 x9 g! P4 ]9 z& V
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* J5 S* t8 X" e5 `" B延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 Z" Y4 ?1 `2 ^
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Green Tea Health Benefits * I9 k4 j* F3 u( g/ [0 w9 b H
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Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
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