菜系：山東菜
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特點：外焦里嫩，肉味醇香公仔箱論壇2 o7 c: x7 X% a% {3 s# D' I6 q
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原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克5.39.217.77:8898& K, W+ E9 |" g( c! ?* b
3 `& ?+ k2 D/ D+ F! ]9 E' [製作過程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" L7 \3 p. J$ n9 p, O# h+ {
9 v( U) m, w9 T1 y% O" y& I( s, t公仔箱論壇1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； tvb now,tvbnow,bttvb; n J+ ~7 Z# N% G0 R
& b5 ]$ @& B# r5.39.217.77:88982.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油；
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7 v4 c- }; d8 @6 C$ {' S3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
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The Truth About Vitamin Deficiencies
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Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
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