材料
- P8 ?% g: F: J$ W3 L; N% H% @9 `# }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料
* U; H* [* J' C2 T# W鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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: J. M% g" S- q* T$ S3 S公仔箱論壇醬汁
: L' ?5 I4 S5 P7 d6 q0 e# B' a乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
( e: N' F& L. c1 l# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* Y5 z# L2 P8 E2 c3 [
; |- p# z5 D! S! R" N# k做法) w; ~: L/ S0 x1 r6 E Y( Q
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇/ P) F5 Q3 ^" {4 x; ^/ @
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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8 s# v3 B1 @, q3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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