材料; P; @- i+ @/ j) i1 w
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% n, i1 Q7 I0 s- ?4 q
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法
( i$ {( t+ u3 B2 J: K7 X: z' D公仔箱論壇1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇% \0 g# i, V' A$ V" ]% l
4 }$ a" S- N, b' Z h2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4 U, ^+ v3 B9 R# @) S: T! Y, {* htvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, z x3 H! s7 F! q! f; I% j
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' o% i# [) Q1 a5 q- E# A
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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