材料
% }/ j; x! L9 e u0 f( H! R蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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做法
3 A4 z- @7 [5 x9 I5.39.217.77:88981.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。
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: W ^, l; m+ \3 S0 G" d" s2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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# c, J# s9 K' q6 P# H% U4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。( k# H9 F6 P$ I; u# C3 l0 _
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5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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