（中央社記者郝雪卿台中22日電）春節年假9天，親朋好友相聚，難免吃喝一番，營養師建議，美食當前，還是要適量節制，尤其是三高族群，注意「3低1高」飲食原則，而且要多吃蔬果，維持運動習慣。4 }- s% b: s+ z3 o9 W! X' v! G6 H: Y% ~
% \, u) N# [6 L+ p2 k& N; ]
台中慈濟醫院營養師沈蕙蘭表示，全家團聚圍爐，吃吃喝喝之際，千萬不要忘了自己的體重、血糖、血脂或血壓，本身就是高血壓、高血脂、高血糖者，如果沒有節制亂吃更是危險，最好還是飲食定量，堅持「3低1高」原則，並維持運動習慣。
3 M6 a( Q2 D1 v5.39.217.77:8898
* i$ }$ o; o! `' @tvb now,tvbnow,bttvb 沈蕙蘭建議，年菜食材可以增加瘦肉或黃豆製品，減少肥肉、豬腳、皮、內臟或卵黃等食品，可以將部分肉類及海鮮換成豆類、蒟蒻類材料，不僅增加纖維且能避免過度攝取油脂、膽固醇，熱量也相對減少許多。# Z: P5 I1 V! m2 h/ Q! B/ B
tvb now,tvbnow,bttvb& q0 A% Y- Q8 W
大魚大肉之餘，蔬果也不能缺，沈蕙蘭說，最好天天維持5蔬果，即3碗青菜加2個拳頭大小的水果。最好種類不一樣，可增加纖維攝取，例如利用雙色花椰，芥藍、三色甜椒等為盤飾，使年菜顏色鮮豔豐富，肉類料理加入豌豆苗、高麗菜，紅蘿蔔、長年菜等，不僅使年菜變得健康且口感清新，改善油膩。tvb now,tvbnow,bttvb3 m* E; n# T# N; }8 E- i! o
! R% l/ L* _0 X0 A% W' ~( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 署立豐原醫院營養科主任謝惠敏提醒，年節期間家中常擺著零嘴，像瓜子、花生、開心果、腰果、杏仁果、胡桃等，這類食物熱量高，如果烹調用油已經很高了，再吃這類食物將使油量攝取增加過多，例如瓜子38粒或花生20粒，就各含有15公克的油，相當於135大卡熱量，高血脂的病人要注意，建議少量食用為宜！1010122 |
發表於 2012-1-23 12:35 AM
| 
