記者張勳騰／專題報導
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( z0 M' L) c% `公仔箱論壇春節期間大吃大喝，健康可能出問題，苑裡李綜合醫院院長李順安提醒民眾，把握低油、低鹽、低糖與高纖維的「三低一高」原則並且多運動，老人及慢性病患更要按時量血壓及服藥。
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, g+ g% j9 e4 _ M( C, ~" a李順安說，傳統年菜烹調方式常以油煎、油炸等重口味為主，加上高熱量零食如開心果、杏仁、腰果等，許多人過完年後體重攀升，不利糖尿病、高血壓、高血脂症患者控制病情。像蘿蔔糕、菜頭粿等油煎食物應避免攝取過多，儘量以魚類、海鮮取代肉類，並用燉、燙、煮等方式烹調，不僅少了油脂攝取，更吃出鮮甜原味。tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 t# I7 g, Q$ p. e/ M$ f- _3 |
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李順安建議運用天然香料如蔥、薑、蒜、九層塔、香菇、洋蔥與薄荷等花草類及八角、枸杞、紅棗等中藥材提味，清爽可口，而蔬菜、水果是低熱量、高纖維的食材，應多加入年菜中。tvb now,tvbnow,bttvb7 g; o7 _% p' v% Q$ G+ z! O
2 e) d$ k5 i" y2 C K/ s$ K1 p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李順安說，過年期間天氣較冷，民眾喜歡吃火鍋、薑母鴨、羊肉爐，烹調時應注意避免過多的火鍋料及油花太多的肉片，以免攝取過多油脂及鹽份；慢性腎衰竭患者及高尿酸血症，或痛風患者應避免喝肉湯，以免造成血液中鉀離子偏高，或痛風發作。
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, r* S7 ~! L4 Y5 l5.39.217.77:8898李順安表示，過年期間許多人忌諱出入醫院，但萬一身體出現不適症狀，如嘔吐、腹瀉、發冷等，仍應儘速就醫，不要延誤病情。tvb now,tvbnow,bttvb" g% ~9 ], v/ W8 n. A5 [! L. P
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發表於 2012-1-22 02:17 PM
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