材料公仔箱論壇' U d( m3 W( a2 y9 k6 ~; {$ _" W( i$ n
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙5.39.217.77:8898' x$ \. W0 e7 f/ a+ O
: U! u3 R. @6 D2 W7 W# atvb now,tvbnow,bttvb芡汁
- j# K3 U2 U! K( n8 x$ B8 g雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量5.39.217.77:88986 U+ @6 H; S3 G# _+ E$ w
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做法公仔箱論壇# q# I9 G$ {# C4 z8 D, S
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。) p0 t# X& r" X* G! g3 u# ?* x" J8 G
" j1 v( r. q8 K4 z' |( ~; H公仔箱論壇2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
- T+ O9 f2 |) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( L0 c2 q7 T, `; ?# @7 d: [
3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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貼士
; ?8 T* m" o' z- otvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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