材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 ~& H+ Y7 c! K$ Q2 u* q! L
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙5.39.217.77:8898" N6 \1 B$ s2 Q3 e1 _3 f( A' n% o
6 o7 n ?; F" B芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% ?! E8 K; D- E) i
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 ?+ N. q& u% Y
* G( E- o3 |6 T, J5 n% b5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 u; ~4 Z) N: k$ K3 F" U
做法* ]- {1 q+ v% r; E
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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% [ r+ F5 ^4 ?) x9 S1 u6 C' |8 {3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 * b/ \6 Q* g8 C' F& E }* |" @
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) c, f5 E2 A2 m2 f" ?0 d5.39.217.77:8898肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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