材料tvb now,tvbnow,bttvb$ y) i7 e4 C0 ?$ B- }/ n
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙3 S# D. t1 X" U3 C, u, }& k
1 t* e9 F& B& `8 ?: W; c5.39.217.77:8898醃料, y+ V0 [ t6 z/ U+ v+ U+ t* g. X# Z9 ^
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許, h1 v# r% T, _& g! y( b; o& C
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汁料
1 f @0 s9 ~5 C m; Rtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
k) g- v2 X% [( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 _- g+ J" C8 d; u% ^
5.39.217.77:8898 ?! f3 h) o- @; b6 _
做法% M5 ~0 W0 U0 {8 c1 g& v" r# I! W
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。公仔箱論壇; r$ o8 O, N C6 F5 V/ @: f
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。1 Y; x6 v! M# o! Y8 X% U6 ]. h
: F9 I. I2 v1 D2 K7 O# Z, V% T/ z3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。公仔箱論壇0 ?/ v: w1 O* y& ?; J% Z: D
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" i3 t( l* c0 G; t+ q, G
! _3 s/ |- }5 s% U7 ]5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。6 }- u8 `6 y6 c/ l$ D/ v( W2 e
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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