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材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙. o) j6 M6 G) i/ ~" J+ S. f; @
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. D$ \% \7 v. G1 x6 G 雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙5.39.217.77:88983 W/ l- [# f! a( h- o/ r- W
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獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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做法 : 5.39.217.77:88980 A* K( s' S( D
$ l ^# i8 G! ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。/ d# }; `* u; E6 D2 J j, i% y
& r2 M0 B4 |8 E& m" I J4 h1 L9 z 2.西芹洗淨去筋、切條，備用。
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3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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7 Z' ~8 [' x- f- k' h, v, w: z2 t 4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。
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5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。 |
發表於 2012-1-18 10:56 AM
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